La courge est un excellent substitut au beurre, elle permet de donner une texture moelleuse à la gaufre.
Petite astuce pour ceux qui ne possèdent pas de gaufrier: utilisez cette recette pour réaliser des pancakes.
Ingrédients
- 200g de courge (butternut, potimarron…)
- 60g de farine
- 1 œuf
- 1g de levure chimique
- Une pincée de cannelle ou sucre
Préparation
- Couper la courge en petits morceaux
- Cuire une vingtaine de minutes dans de l’eau bouillante
- Réduire la courge en purée à l’aide d’un mixeur
- Ajouter la farine, l’œuf, les épices, et la levure. Mélanger le tout.
- Verser une grosse cuillère à soupe de la préparation obtenue dans l’appareil à gaufre. Attention, laisser cuire 4-5 minutes SANS OUVRIR le gaufrier.
A déguster, au goûter ou en dessert, accompagnée de sucre glace, de chocolat ou d’une boule de glace.
Bonne dégustation !
