La saison des courges nous permet de créer de délicieux repas, de l’apéritif au dessert, healthy ou un peu moins… Nous vous proposons de tester les gaufres salées healthy de butternut à l’ail, pour l’apéritif en version mini par exemple.
La courge est un excellent substitut au beurre. Elle permet de donner une texture moelleuse à la gaufre. Petite astuce pour ceux qui ne possèdent pas de gaufrier, utilisez cette recette pour réaliser des pancakes.
Ingrédients
- 200g de courge (butternut, potimarron…)
- 60g de farine
- 1 œuf
- 1 c à c de sel
- 1g de levure chimique
- Une pincée de muscade et d’ail en poudre
Préparation
- Couper la courge en petits morceaux et cuire une vingtaine de minutes dans de l’eau bouillante.
- Réduire la courge en purée à l’aide d’un mixeur.
- Ajouter la farine, l’œuf, les épices, le sel et la levure.
- Mélanger le tout.
- Verser une grosse cuillère à soupe dans l’appareil à gaufre. Attention, laisser cuire 4-5 minutes SANS OUVRIR le gaufrier.
A déguster, à l’apéritif en version mini, ou au dîner accompagné d’une soupe par exemple.
Bonne dégustation !
