Et si vous cuisiniez votre fromage blanc ? Voici le mini cheesecake pour 2 ou 3 personnes ! Très rapide et facile à faire, déclinable en fonction des goûts, il ne peut plaire qu’à tout le monde.
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Difficulté : facile
Prix : bon marché
ATTENTION : Réserver une nuit au frais avant de le servir.
Ingrédients pour 2 personnes
Pour le biscuit
- 90 g de biscuit (type petit beurre, sablé ou autre)
- 50 g de beurre
Pour la garniture
- 170 g de fromage blanc fermier
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (ou citron, orange etc.)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Emietter les biscuits et les mettre dans un cul de poule.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger le tout à l’aide d’une fourchette.
- Mettre la préparation dans un moule, tasser les biscuits avec le dos d’une cuillère et placer le moule au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, pour la garniture, mettre le fromage blanc dans un cul de poule propre.
- Ajouter le sucre, la farine, l’œuf dans un premier temps en veillant à mélanger entre chaque ingrédient ajouté.
- Terminer avec la crème fraîche et l’arôme en remuant également.
- Reprendre le moule rempli de biscuits et verser la garniture au dessus.
- Enfourner 50 minutes à 180 °C.
- Laisser refroidir à température ambiante, le placer au réfrigérateur 12 h. Attention à ne pas le démouler.
- Démouler le cheesecake et ajouter le coulis de votre choix.
Bon appétit !
