• 9. Affinage des fromages fermiers dans les caves de la ferme - Fromagerie printemps 2013
    Affinage des fromages fermiers dans les caves de la ferme - Fromagerie printemps 2013
  • 7. Michel répand de la sciure pour le bien-être de ses vaches - Ferme printemps 2013
    Michel répand de la sciure pour le bien-être de ses vaches - Ferme printemps 2013
  • 5. Laitues cultivées sous serre - Libre cueillette printemps 2013
    Laitues cultivées sous serre - Libre cueillette printemps 2013
  • 8. Monique repique les plants de tomates - Libre cueillette printemps 2013
    Monique repique les plants de tomates - Libre cueillette printemps 2013
  • 6. Thérèse Marie explique le fonctionnement de l’automate de traite - Porte Ouverte 2013.
    Thérèse Marie explique le fonctionnement de l’automate de traite - Porte Ouverte 2013.
  • 4. Les enfants se métamorphosent en diablotin, spiderman ou batman… - Portes Ouvertes 2013.
    Les enfants se métamorphosent en diablotin, spiderman ou batman… - Portes Ouvertes 2013.
  • 3. Salades et feuilles d’épinard sont les premiers légumes du potager - Portes Ouvertes 2013.
    Salades et feuilles d’épinard sont les premiers légumes du potager - Portes Ouvertes 2013.
  • 2. Les enfants donnent à manger aux vaches - Portes Ouvertes 2013.
    Les enfants donnent à manger aux vaches - Portes Ouvertes 2013.
  • 1. Les vaches aiment l’herbe fraîche coupée par Michel - Portes Ouvertes 2013.
    Les vaches aiment l’herbe fraîche coupée par Michel - Portes Ouvertes 2013.
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Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°130

Le potager en libre cueillette accueille les cueilleurs tout l'été - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Au potager cette semaine, l’humeur est à la fête et les tomates se déclinent à l’envi. Ronde rouge ou jaune, andine cornue, cœur de bœuf, noire de Crimée, cerise rouge ou jaune… à chacune sa forme, sa texture et une saveur d’autant plus singulière que, comme tous nos légumes, elles croissent à leur rythme, sans être traitées. Vous aurez d’autant plus de plaisir à les cueillir et à les cuisiner en les associant aux autres « vedettes » du moment ; ainsi le brocoli se prêtera bien volontiers aux charmes d’un mariage à l’italienne avec de goûteuses andines tandis que les graines de fèves donneront tendrement la réplique à quelques « cœur de pigeon » pour une salade estivale des plus rafraîchissantes.

- Mais si vous voulez vraiment épater tout votre petit monde, venez cueillir l’un de nos choux fleurs violets et jouez, là encore, la carte de la mixité et de la couleur en combinant bouquets de brocoli et bouquets de chou-fleur blanc ou violet.

- Violet pour violet, pourquoi ne pas ponctuer le repas ou la fin d’après-midi avec un appétissant bol de mûres… car mûres elles le sont assurément et attendent votre bon plaisir. Une délicieuse alternative quand les framboises et les fraises viennent provisoirement à manquer. La rançon du succès !


La ferme du Vinage est ouverte tout l’été pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

Au potager de la ferme,
Géraldine vous propose

Légumes au potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Aromates, fruits et légumes du potager

AROMATES
Basilic pourpre
Basilic vert
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Menthe
Oseille
Persil
Thym
Groseilles du potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
FRUITS
Cassis
Groseilles
Mûres nouveau
Tomates Cerise jaunes du potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
LÉGUMES
Aubergines
Betterave
Blette
Brocolis* promotion
Carottes jaunes
Carottes orange
Chou-fleur blanc** promotion
Chou-fleur violet nouveau
Cornichon
Courgettes vertes
Courgettes jaunes
Courgettes rondes
Grosses courgettes nouveau
Échalote
Fenouil
Feuilles d’épinard *** promotion
Feuille de chêne verte et rouge **** promotion
Fèves
Fleurs à couper
Haricots verts
Laitue **** promotion
Navet
Oignons blancs
Oignons rouges
Piment rouge d’espélette
Pois gourmands
Poireau
Poivrons
Radis
Rhubarbe
Tomates rondes rouges
Tomates rondes jaunes
Tomates Andines cornues
Tomates Cœur de bœuf
Tomates Cœur de pigeon
Tomates Cerise rouges
Tomates Cerise jaunes

Grosses courgettes du potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Grosses courgettes Profitez des grosses courgettes du potager pour confectionner des potages ou mieux des soupes froides idéales en saison estivale. Après avoir évidé les légumes et extrait les graines, on pourra également débiter la chair en gros cubes à congeler. Parfait pour se donner un peu de tonus au moment des mauvais jours…

Panier de la cueillette, des fruits et légumes de saison à prix modique - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Panier de la cueillette
Il s’agit d’un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine composés de 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

PANIER DE LA CUEILLETTE
Ail
Brocolis
Carottes
Oignons

Soit 6,50 € le panier de la cueillette
En passant votre commande, n’oubliez pas d’ajouter la date et l’heure à laquelle vous souhaitez venir chercher votre panier de la cueillette

Pour commander votre panier de la cueillette

- PROMOTION
* Brocoli à 3,00 €/kg au lieu de 4,00 €/kg.
** Chou fleur blanc à 2,00 €/kg au lieu de 4,00 €/kg.
*** Feuilles d’épinard : prix dégressif en fonction des quantités,
**** Deux salades pour 1,20 € au lieu de 1,40 €.

Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

Légumes du potager emballés sous vide - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Légumes vapeur sous vide
On peut être intimement convaincu des vertus de la libre cueillette mais éprouver la fameuse paresse estivale qui vous donne des envies de sieste et de farniente. Soyez rassurés… au magasin vous trouverez nos légumes du potager frais cueillis, épluchés puis cuits à la vapeur et emballés sous vide. Prêts à être consommés avec la garantie de leurs bienfaits préservés !

LÉGUMES VAPEUR SOUS VIDE
Betterave rouge
Brocoli
Carotte
Chou-fleur blanc

Fromages fermiers emballés sous vide - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Fromages sous vide
En août, c’est plus que jamais le temps des migrations. Avant de boucler vos bagages, pensez à faire vos provisions pour le pique-nique du voyage ou les premiers apéritifs dans votre lieu de séjour. Thérèse marie se fera un plaisir d’emballer sous vide nos fromages ! Une excellente solution pour goûter et faire goûter, sans les altérer, ces « représentants » de votre région.

pâte molle pâte demi-dure croûte fleurie pâte persillée
Le Carré du Vinage Le Saint Paulin Le camembert La Bleue de Roncq
Le pavé de Roncq Le Petit Vinageois La Brique de vache
Le fromage du Vinage La Tomme du Ferrain Le Vinadoux
Le vieux Roncq La mimolette maison Le Saint Piat
La Tomme du Vinage ***** Le Fleuri

***** La Tomme du Vinage existe nature, aux orties, au poivre vert, à la moutarde, au cumin, au romarin.



- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.