• 9. Affinage des fromages fermiers dans les caves de la ferme - Fromagerie printemps 2013
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  • 7. Michel répand de la sciure pour le bien-être de ses vaches - Ferme printemps 2013
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  • 5. Laitues cultivées sous serre - Libre cueillette printemps 2013
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  • 8. Monique repique les plants de tomates - Libre cueillette printemps 2013
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  • 6. Thérèse Marie explique le fonctionnement de l’automate de traite - Porte Ouverte 2013.
    Thérèse Marie explique le fonctionnement de l’automate de traite - Porte Ouverte 2013.
  • 4. Les enfants se métamorphosent en diablotin, spiderman ou batman… - Portes Ouvertes 2013.
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  • 3. Salades et feuilles d’épinard sont les premiers légumes du potager - Portes Ouvertes 2013.
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  • 2. Les enfants donnent à manger aux vaches - Portes Ouvertes 2013.
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  • 1. Les vaches aiment l’herbe fraîche coupée par Michel - Portes Ouvertes 2013.
    Les vaches aiment l’herbe fraîche coupée par Michel - Portes Ouvertes 2013.
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Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°138

Légumes du potager au magasin - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Ouf ! Octobre pointe le nez, la rentrée est mise en place, les repères sont fixés… reste à organiser et à prévoir ce qui peut l’être encore grâce aux ressources de la ferme. Au potager, des légumes en libre cueillette jusqu’en novembre ; cette semaine, haricots verts et épinards… de quoi vitaminer la cuisine familiale tout en prenant l’air et en faisant de l’exercice avec les enfants ou les petits enfants. De quoi également affronter l’hiver avec quelques bocaux ou sacs de produits congelés.

- Au magasin, des trésors de douceurs pour réunir famille et copains autour d’un plateau de nos fromages fermiers ou même d’un barbecue géant avec nos grillades de porc ou les goûteux morceaux de génisse en vente dès la mi-octobre. Le temps des jours prochains ne promet-il pas d’être superbe ?!

- Chez vous encore, tranquillement installé devant votre écran d’ordinateur prêt à passer commande et à savourer d’avance la petite visite que vous nous rendrez le lendemain pour récupérer vos achats et le fameux « panier de la cueillette ». Un panier de légumes du moment dont le contenu reste une surprise.
Après tout, l’imprévu, c’est bien aussi !

Au potager de la ferme,
Géraldine vous propose

Poireaux et légumes du potager à cueillir en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

FRUITS
Fraises
Melon Charentais
AROMATES
Basilic pourpre
Basilic vert
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Menthe
Oseille
Persil
Thym
LÉGUMES
Artichaut vert
Artichaut violet
Betterave
Blette
Carottes jaunes
Carottes orange
Céleri branche
Chou rouge
Chou vert
Cornichon
Courgettes vertes
Courgettes jaunes
Courgettes rondes
Grosses courgettes
Échalote
Feuilles d’épinard * PROMOTION
Feuille de chêne verte et rouge ** PROMOTION
Fleurs à couper
Haricots verts * PROMOTION
Laitue ** PROMOTION
Mâche
Maïs doux
Navet
Oignons blancs
Oignons rouges
Piment de Cayenne
Poireau
Poivrons
Radis
Radis noir
Rhubarbe

Courge musquée de Provence et autres cucurbitacées à cueillir au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

CUCURBITACÉES
Butternut
Coloquinte griffes du diable
Courge spaghetti
Courge musquée
Pâtisson
Potiron
Potimarron

Tomates à farcir à cueillir au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

TOMATES
Tomates rondes rouges
Tomates rondes jaunes
Tomates Andines cornues
Tomates Cœur de bœuf
Tomates Cœur de pigeon
Tomates Cerise rouges
Tomates Cerise jaunes

Haricots verts et feuilles d'épinard à prix dégressif - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- * Des légumes verts pour préparer l’hiver
Taille mannequin et biscoteaux avantageux… haricots verts et épinards vont vous donner envie cette semaine de mettre du vert dans vos assiettes pour booster toute la petite famille. Les tarifs dégressifs proposés en ce moment pour ces légumes de saison sont également l’occasion de faire des réserves ; en bocaux ou surgelés, ils contribueront à vous maintenir en forme durant les mauvais jours !

* Feuilles d’épinard : prix dégressif en fonction des quantités,
* Haricots verts : prix dégressif en fonction des quantités.

- PROMOTION
** Deux salades pour 1,20 € au lieu de 1,40 €.

Panier de la cueillette en abonnement trimestriel - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Paniers de la cueillette de 2 à 4 kg
Il s’agit d’un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine composés de 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. Fraîcheur garantie !

Pour commander votre panier de la cueillette

Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

Huile de colza de la ferme Nortbert dans le Pas de Calais - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- En terre Chti…l’Or de Colza
Profitez du passage à l’automne pour renouveler vos assaisonnements et redécouvrir les bienfaits de l’huile de colza, à chaud ou à froid, avec un produit authentique élaboré par la famille Bouin de la ferme Nortbert à Mentque dans le Pas-de-Calais. Thérèse Marie vous recommande cette huile vierge première pression à froid, riche en Oméga 3 et vitamine E. De quoi renoncer aux vertus du seul régime crétois !

HUILES DE COLZA ferme du Nortbert
désignation prix
Huile de colza vierge 50 cl
Huile de colza vierge 25 cl

Viande de génisse - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Bientôt notre viande de génisse
Si vous ne connaissez pas encore la viande de nos génisses croisées blonde d’Aquitaine et Holstein, c’est le moment de passer commande et d’en découvrir la saveur. Un produit d’une exceptionnelle tendreté soumis à un délai de maturation très encadré sur le plan sanitaire et qui assure la réussite de la cuisson selon le morceau choisi. Alors dès la mi-octobre, sachez profiter de cette offre ponctuelle et nécessairement limitée.

Caissette de 1,5 kg de steaks hachés
Caissette de 6 kg de viande
- 3,3 kg de viande à griller
1 rôti de 1 kg, entrecôte, faux-filet, rumsteck, sous-noix, beefsteak
- 2,7 kg de viande à cuisiner
1 kg de bourguignon, 1 kg de pot-au-feu, 700 g de jarret

Pensez à réserver votre viande de génisse

Drive de la ferme pour vos achats sur internet - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Un service à la carte
Il y aura toujours ceux parmi vous qui viennent chez nous faire provision de produits frais mais aussi échanger, découvrir la vie de la ferme et partager en famille émotions ou petits bonheurs. Le temps étant compté, d’autres apprécient de pouvoir récupérer au magasin, sans faire la queue, une commande passée la veille grâce au service du Drive. Il faut de tout pour faire un monde et celui de la ferme du Vinage évolue en fonction de vos besoins tout en préservant l’essentiel !

Pour découvrir le Drive de la ferme

Les animations de la ferme du Vinage,

Anniversaire à la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Un anniversaire pas ordinaire à la ferme Et si vous réserviez au petit dernier ou à la petite dernière la surprise d’un anniversaire à la campagne, dans une vraie ferme, en compagnie de tous ses petits copains ? Au programme, une après-midi récréative à jouer les apprentis vachers, fromagers, maraîchers ou encore cuisiniers et, en prime, un généreux gâteau confectionné avec les bons produits de la ferme.
Heureusement, mercredi 8 octobre, il reste encore de la place...

Pensez à réserver l’anniversaire de votre enfant



- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.