Filet mignon au Carré du Vinage
Un grand classique qui se revisite à l'infini ! Le Carré du Vinage est si doux et savoureux qu'il rend cette recette fabuleuse....
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Nos recettes
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Lasagnes de courges et épinards
Revisitez les lasagnes autrement !
Vous n'avez plus de viande sous la main pour faire des lasagnes ? Et bien, cette recette saura en faire
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Risotto au Carré du Vinage et poêlée de butternut
Ingrédients pour 6 personnes 400g de riz pour risotto 250g de carré du Vinage 1 bouillon cube ou 1 càc de pâte miso 1 oignon 7-8...
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Courge spaghettis à la carbonara
Une variation automnale de la carbonara 🍝 . La fusion parfaite entre les courges venues tout droit de notre cueillette et la décadence...
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Moules au Carré du Vinage
Les vraies stars de la Braderie de Lille, ce sont les moules… Testez notre recette de moules au Carré du Vinage !
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Caviar d'aubergines
A l’apéritif, sur un toast accompagné d’un verre de vin rouge, un réel moment de plaisir. Ingrédients : 2 belles aubergines de la...
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Poke bowl de la ferme
Une recette 100% ferme ! Ingrédients pour 4 poke bowl : 25 cl de lentilles 2 grosses tomates 1 concombre 1 poivron 100g de noix de cajou...
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Tarte épinards, camembert et lardons
Ingrédients : Pâte feuilletée ou brisée Epinards de la cueillette Lardons Crème fraîche fermière 1 oeuf Camembert Préparation : 1....
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Pesto de fanes de radis
Recette pour 4 personnes Ingrédients : Fanes de radis 1 gousse d'ail 1 grosse cuillère de parmesan rapé 1 grosse cuillère d'amande en...
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Jambon braisé
Recette pour 2 personnes Ingrédients : 2 tranches épaisses de jambon braisé 1 échalote 1 petit pot de crème fraîche fermier (25 cl) 4 c à...
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Crêpes salées jambon carré du Vinage
Recette pour 10 crêpes Ingrédients : 50 g de Beurre 50 g de Farine 60 cl de lait Muscade 3/4 de carré du Vinage 4 tranches de jambon...
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Vinaflette
Mangez local telle est la devise de la ferme du Vinage qui nous invite ici à prėparer une tartiflette régionale. Pour réaliser cette...
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Pâtes au ch'ti gris
Une recette réconfortante : Les pâtes au ch'ti gris Ingrédients Spaghettis 1 ch'ti gris Crème fraiche Muscade (facultatif) Sel et poivre...
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Tarte aux poireaux et aux lardons
La fameuse tarte aux poireaux et aux lardons, un incontournable dont même les enfants raffolent. Ingrédients 1 pâte brisée 3 poireaux...
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Volaille aux poires épicées de Thérèse Marie
Un petit clin d’œil de saison hivernale et au vin chaud servi sur les marchés de Noël !
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Gaufres salées à la courge
La saison des courges nous permet de créer de délicieux repas, de l’apéritif au dessert, healthy ou un peu moins… Nous vous proposons de...
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Aumônières de boudin noir, bleu et pommes
Une recette originale et idéale pour les fêtes de fin d’année, mais pas que ! Testez notre recette d’aumônière au boudin noir, bleu et...
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Volaille farcie au foie gras
Foie gras et volaille, deux aliments majeurs pour les fêtes. Pourquoi ne pas mélanger les deux ? C’est une tuerie… Voici la recette !...
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Volaille à l'orange et au miel
Recette originale, sucrée/salée et idéale pour un repas de fête ou du dimanche. Un vrai régal, surtout si votre volaille est de qualité,...
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Volaille flambée au cognac
Une recette qui fera plaisir à vos papilles. Délicieuse, savoureuse, surprenante, idéale pour les fêtes de fin d’année ! Une volaille de...
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