Le Bleu de Roncq

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Fromage à pâte molle, croûte fleurie, au lait de vache cru.

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Ce fromage au format cylindrique est une pâte molle dans laquelle on a incorporé lors de la maturation du lait du Penicillium roqueforti.

Son goût est puissant, sa pâte est onctueuse avec un persillage bleu-vert.

Prix au kilo : 15,80 €

Vendu: 250 g

Pâte molle à croûte fleurie

Lait de vache cru 

Quantité de lait 9L 

Ingrédients: lait entier cru, caillé lactique, ferments mésophyles, présure, sel, penicillium, roqueforti.

Conditions de conservation 6°

Autres additifs: sel

Fromage de lactosérum: Non,  Fromage AOC: Non

Valeurs nutritionnelles:

Energie: 1420 kj / 343 kcal

Matières grasses: 28,4g ( dont acides gras saturés 19g )

Glucides : traces

Protéines: 22,4 g

Sel: 2,85 g

Fromage
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