La Pierre Blanche

la Brique conserve une forme parallélépipédique mais devient goûteuse, blanche et fondante. Appartenant à la famille des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, elle cache une belle pâte blonde et crémeuse, sous un fin duvet blanc veiné çà et là de moisissure bleue.

 Peu adaptée aux travaux de construction mais tellement appréciée par les amateurs de bonne chère, la douce Brique de Vache ne demande qu’à révéler toutes ses saveurs et se consomme toute l’année.

Fromage fermier
Lait entier de vache
Pâte molle à croûte fleurie

VENDU : 350 g 

Prix au kilo : 17,14€

Quantité de lait nécessaire pour fabriquer un fromage : 4 litres
Matière grasse sur le poids total : 27 %
Affinage en cave 8 jours
Race de vache : Prim’Holstein
Région : Vallée de la Lys - Nord de la France

Conditions de conservation : 6°C

Valeurs nutritionnelles

Energie 1090 kj / 263 kcal

Matières grasses: 20,2 g ( dont acides gras saturés 12,9 g )

Glucides : traces

Protéines : 20,9 g

Sel: 1,62 g