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L'Orangerie, une cuisine traditionnelle et chaleureuse - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Mettre en scène les produits frais de producteurs locaux… telle est l’ambition d’Olivier Lenoble, chef et gérant du restaurant l’Orangerie à la Madeleine. Installé en face de la mairie, cet établissement familial propose, depuis plus de vingt ans, une cuisine chaleureuse et traditionnelle respectant le rythme des saisons. Chaque mois, Olivier renouvelle sa carte ; ainsi en novembre, les fromages et la charcuterie de la ferme du Vinage sont à l’honneur. L'Orangerie, restaurant à la Madeleine met à l'honneur les fromages de la ferme du Vinage - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Chacun pourra découvrir ces spécialités avec un plateau de fromages composé de Carré du Vinage, Fleuri du Vinage, Pavé de Roncq, Petit Vinageois et Vinadoux… L’autre suggestion du chef : le Carré du Vinage rôti, à la cuillère ou en fondue, servi avec de la coppa, de la ventrèche ou un jambon provenant de la ferme. Pommes de terre, petits croûtons et salade verte accompagneront ce plat rustique et convivial qui séduira bon nombre de gourmets.

- Olivier Lenoble choisit le plus possible les produits locaux en s’approvisionnant directement chez le producteur. Quand cela n’est pas possible, Olivier privilégie le made in France en limitant le nombre des intermédiaires. Au fil des années, le restaurateur a tissé des liens étroits avec éleveurs, maraîchers et fromagers de la région. De ses rencontres sont nées des recettes simples et goûteuses mettant en valeur la saisonnalité des produits… et le travail du producteur. De la même façon, il encourage volontiers ses clients à visiter fermes hélicicoles, fromageries fermières et exploitations maraîchères. Alors rejoignez les inconditionnels desfromages de la ferme du Vinage et venez vous régaler à l’Orangerie !

- En pratique :
Horaires :
Du Lundi au Samedi
 de 12 h00 à 14 h00 et de 19 h00 à 21 h30

Dimanche 12 h00 à 14 h00

Fermé le Dimanche Soir
Le chef : Olivier Lenoble
Adresse : 153, rue du Général de Gaulle - 59110 La Madeleine
Tél. 03 20 55 57 41
Site internet : www.restaurant-lorangerie.com