Feuilles d'épinard cultivées au potager de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Si certains rêvent de rouler des mécaniques ou de jouer des biscoteaux, cet été sur la plage, Géraldine peut toujours leur suggérer de consommer moult épinards du potager. Mais comme à la ferme du Vinage on a le goût de l’authenticité et du naturel, on laisse à la légende le soin de véhiculer l’idée fausse d’un légume très riche en fer. Et oui, le brave matelot Popeye inventé pour les besoins de la cause ne serait qu’un sinistre imposteur ! Feuilles d'épinard fraîches, cuites à la vapeur - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Afin de vous encourager à découvrir ce légume sans les contraintes du lavage, du tri et de l’équeutage, Géraldine a imaginé le mieux. Les épinards sont donc fraîchement cueillis, cuits sans attendre à la vapeur et conditionnés en barquettes micro-ondables de 300g. Un plat tout prêt, sain, sans additif, sans adjonction de sel ou de matière grasse. À vous d’en disposer librement et de l’intégrer peut-être à une préparation plus sophistiquée, d’autant que vous aurez gagné un temps précieux. Ainsi, pourquoi ne pas renouer avec la tradition de la cuisine florentine dont il est le symbole et confectionner un gratin de lasagnes aux épinards ? Lasagnes aux épinards, une recette familiale - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Pourtant Géraldine reste persuadée que les seules vertus gustatives des épinards du potager simplement cuits à la vapeur et agrémentés d’une petite portion du beurre crémeux fabriqué à la ferme du Vinage vous feront fondre de plaisir ! Les bienfaits de l’épinard ne sont d’ailleurs pas à démontrer surtout quand il s’agit d’un légume cultivé dans le respect de l’environnement, sans pesticide ni herbicide. Que l’épinard contienne vitamines et minéraux, c’est un fait. Que ses antioxydants soient bénéfiques pour les yeux, c’est également vrai. Mais que les conditions de culture pratiquées au potager de la ferme du Vinage préservent son potentiel et valorisent ses qualités, voilà finalement l’essentiel !

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