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Wéo la télé du Nord-Pas de Calais

Yannick Honner sur Wéo
- Chaque vendredi dans l’émission Grand’Place sur la télévision régionale Wéo, Yannick Hornez dirige avec autant d’humour que de passion la chronique gastronomique Art de Vivre. Conjuguant l’art culinaire et l’art de la table, notre chroniqueur s’enthousiasme pour un produit régional ou invite sur le plateau un artisan ou un producteur fermier, une personnalité du Nord-Pas-de-Calais. Vendredi 23 octobre 2009, Yannick Hornez accueillera Philippe Olivier, membre de la guilde de Saint Uguzon. Cet affineur fromager distingué Meilleur Fromager de France en 1996 présentera les fromages fermiers et artisanaux du Nord-Pas-de-Calais. Le Président de la République avait d‘ailleurs fait appel à ses compétences à l’issue de la projection privée du film Bienvenue chez les Ch’tis.

Philippe Olivier et son fils
- Farouche défenseur des terroirs, Philippe Olivier nous fera partager sa passion pour les produits au lait cru. La gastronomie sera également à l’honneur avec le mariage bières et fromages qui n’aura désormais plus de secret. Ce voyage gastronomique à travers le patrimoine culinaire régional sera émaillé d’anecdotes et d’histoires truculentes. La conviction et l’enthousiasme du conférencier devraient donner couleur et relief à la soirée. Les Maroilles fermiers ou artisanaux, les Crayeux de Roncq ou Carré du Vinage et les Fromages sans nom ou Tomme du Ferrain seront, à n’en pas douter, de la fête. La ferme du Vinage qui, depuis de longues années, entretient des liens étroits avec le célèbre affineur fromager ne peut qu’encourager les gourmands de terroir à regarder l’émission.

- Pour les curieux qui n’auront pas la possibilité de suivre la chronique Art de Vivre de Yannick Hornez, Fromages des Pays du Nord de Philippe Olivier nous leur conseillons le livre de Philippe Olivier Fromages des pays du Nord aux éditions du Taillandier. Ils pourront ainsi découvrir toutes les variétés de fromages fermiers et artisanaux fabriqués dans la région Nord-Pas-de-Calais. Malheureusement, les dernières créations de Thérèse Marie comme le Jolirond ou le Petit Vinageois sont absentes de ce livre paru en 1998… Elles devraient être référencées dans une prochaine édition.

- Fromages des pays du Nord
Philippe Olivier
Éditions du Taillandier (1998)
ISBN-10 : 286562093X

- En pratique : 

Émission Grand’Place - Chronique Art de vivre - Wéo, la télé du Nord-Pas-de-Calais,

Chroniqueur : Yannick Hornez,

Invité : Philippe Olivier,

vendredi 23 octobre 2009,

18 h 30 à 20 heures.

Voir en ligne Retrouver les chroniques de Yannick Hornez sur Wéo