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Wéo la télé du Nord-Pas de Calais Yannick Honner sur Wéo Cette semaine (du 28 juin au 4 juillet 2009), le Carré du Vinage est le coup de cœur de Miam Miam Wéo, le blog de Yannick Hornez. Ce journaliste arborant un nez rouge anime avec talent et humour la chronique Art de Vivre dans l’émission Grand’Place sur la télévision locale Wéo. Ses interventions conjuguent art culinaire et art de la table. Pendant 20 minutes, il présente un produit et son producteur ou s’invite dans la cuisine d’un grand chef régional. Le vendredi 3 juillet 2009, Marc Meurin, chef aux deux étoiles, nous fera pénétrer dans les arcanes de son art avec l’une de ses recettes : le crumble aux fraises du jardin.

D’autre part, Yannick Hornez a également sélectionné la ferme du Vinage parmi les producteurs d’exception. Depuis plus de vingt ans, Michel et Marie Thérèse Couvreur transforment le lait de leurs vaches en fromage fermier. Les Couvreur ont également choisi de privilégier la qualité en favorisant la fabrication au lait de vache. Si Yannick met en exergue le Carré du Vinage, la ferme du Vinage confectionne en réalité plus d’une vingtaine de fromages : des pâtes molles à croûtes lavées ou fleuries, des pâtes pressées non cuites… Cette reconnaissance touche, bien évidemment, la famille Couvreur et récompense des années d’efforts.
Merci, Yannick !

- En pratique :
Emission GRAND’PLACE de Laurent Dereux
de 18 h à 20 h
Chronique Art de Vivre à 18h 43
de Yannick Hornez
sur Wéo, la télé Nord-Pas de Calais

Voir en ligne Pour découvrir le coup de cœur sur le blog de Yannick Hornez