Autres articles dans cette rubrique.

Recherche

Inscription à la newsletter

Abonnez-vous à nos infos :

Votez et partagez cet article :

  • 0 vote
Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°206

Cueillez au potager de délicieux fruits et légumes cultivés sans pesticides - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Quand on a l’habitude de venir au potager de la ferme, on éprouve bien de l’émotion à voir sur pied et en situation le travail de la nature. La partager avec ses enfants, c’est encore plus précieux à la fois parce qu’on les aide à mieux s’alimenter et parce qu’on les amène à prendre conscience du bien précieux qu’est notre environnement.

- Mais pour la majorité d’entre vous, venir régulièrement au potager cueillir les fruits et légumes de saison non traités, choisis en fonction de leur maturité et cuisinés aussitôt la provision ramenée à la maison, c’est avant tout privilégier fraîcheur et surtout saveur. Bien sûr, il y a parfois la déception de ne plus trouver ce qu’on convoitait car l’offre du potager peut être limitée… ou victime de son succès !

- Mais peu importe ces petites déconvenues quand on a la chance de ne pas faire partie des 2/3 de français désespérés de ne trouver en grande surface que des produits sans goût, cueillis trop tôt et réfrigérés, selon les résultats de l’étude menée pour la septième année consécutive par la CLCV, Association nationale de défense des consommateurs et usagers.

- Alors plus que jamais à vos paniers !!!

Il fait beau. Il faut aller au potager en libre-cueillette cueillir les fruits, fleurs et légumes de saison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Légumes, fruits et fleurs de la libre cueillette

Ail Aubergine Blette
Concombre Courgette Cornichon
Épinards Fenouil Feuilles de chêne
Fêves Haricot vert Laitue
Navet Oignon blanc Oignon rouge
Oignon jaune Piment Poireau
Poivron Rhubarbe Tomates
Céleri branche Mûre Framboise
Estragon Basilic pourpre Basilic vert
Ciboulette Persil frisé Persil plat
Romarin

Au potager, vous pourrez également cueillir de nombreuses variétés de fleurs.

- Le panier de la cueillette
Vous voulez profiter d’un assortiment de fruits et légumes de saison frais cueillis mais n’avez pas forcément le loisir de pratiquer la libre cueillette au potager ! Réservez sur notre site, par le biais du « Drive de la ferme », le panier de 2 kg.
Découvrez le Panier de la cueillette

Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

C'est la saison du melon... et choisissez des fruits cultivés sans pesticides - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Douceur du melon des Charentes
En ce moment, les melons affichent malicieusement leurs rondeurs sous la serre du potager. Ils profitent ainsi des dernières chaleurs de l’été qui donnent à leur chair orangée ce délicieux goût sucré. Mais il faut bien les choisir et repérer les spécimens odorants avec des feuilles fanées à proximité et un pédoncule craquelé.

Pour vos pique-niques, choisissez le rôti froid confectionné par Thérèse Marie - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Un rôti de porc froid pour improviser
Quand l’été joue les prolongations, il est peut-être encore un peu tôt pour passer en cuisine. Mais pour se régaler autour d’un repas froid, autant s’en remettre aux bons produits de la ferme et au tour de main de Thérèse Marie. Alors pensez à glisser dans votre panier son rôti de porc cuisiné, moelleux et parfumé à souhait !

Pour vos déjeuners sur l'herbe, choisissez nos pâtés Maison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Sans additifs ni colorants… les pâtés de la ferme
Avec Thérèse Marie, les terrines ou pâtés maison c’est souvent une affaire d’inspiration et de saison, l’essentiel restant la qualité de la viande de porc fournie par les établissements Lemaire. Alors pâté de foie ou de tête, pâté de campagne nature ou aromatisé à l’ail, à la bière, aux pruneaux ou à la rhubarbe… Au magasin de la ferme, on a parfois bien du mal à se déterminer tant l’offre est alléchante.

Pâté de campagne à la coupe
Pâté de campagne à l’ail à la coupe
Pâté de campagne à la bière à la coupe
Pâté de campagne aux oignons à la coupe
Pâté de campagne au poivre vert à la coupe
Pâté de campagne aux pruneaux à la coupe
Pâté de campagne à la rhubarbe à la coupe
Pâté de foie de porc à la coupe

La frênette pour se désaltérer en cette période de forte chaleur - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Connaissez-vous la Frênette de la Créquoise ?
Issue de l’infusion de feuilles de frêne séchées et de chicorée torréfiée, la frênette est un jus de fruit pétillant, au léger nez de pomme, élaboré sur la côte d’Opale par Hubert Delobel. Sans alcool, naturelle et diurétique, elle est une délicieuse boisson rafraichissante idéale en été. Et pour ceux qui préfèrent les jus de fruits non fermentés, le jus de pomme du Val des Roys ou le jus de pruneau des vergers de Bertounèche sont aussi des spécialités 100% naturelles, conçues de façon traditionnelle, sans ajout de conservateur ou de tout rehausseur de goût.

Frênette le Perlé Hubert Delobel - Boulonnais 75cl
Jus de pomme pommeraie du Val des Roys - Avesnois 75 cl
Jus de pruneaux vergers de Bertounèche - Agenais 75 cl

Pour l'été, choisissez les fromages blancs et réalisez de délicieux desserts pour toute la famille - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Le dessert « nature » par excellence
On peut toujours le combiner aux fraises ou aux framboises du potager, on peut aussi le marier aux fines herbes fraîchement coupées pour confectionner sauce ou crème salée… mais sincèrement le fromage blanc élaboré avec le lait de nos vaches, c’est du régal à l’état pur. Une gourmandise en soi !

Crème fraîche 25 cl
Faisselle individuelle x 4
Fromage blanc aromatisé 250 g
Fromage blanc stracciatella 250 g
Fromage blanc aux noix 250 g
Fromage blanc entier 250 g 500 g
Fromage blanc maigre 250 g 500 g

Pour gagner du temps, faîtes vos courses sur le drive de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Et si vous commandiez sur le Drive ?
Reprise du travail, rentrée scolaire prochaine, pressions en tous genre… et si vous commandiez tranquillement vos produits fermiers en ligne. Des fruits et légumes de saison tout frais cueillis au potager, un large choix de nos charcuterie, viande de porc, fromages et produits laitiers … et vos achats prêts dès le lendemain à l’entrée du magasin. Vous avez dit stress de rentrée ???
Découvrez le drive de la ferme


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h30 à 19 heures,
fermeture le dimanche et les jours fériés.

- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.