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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°199

Détentez-vous en pratiquant la libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Que la télévision sud-coréenne UBC ait récemment choisi la ferme du Vinage comme référence en matière de circuits courts, cela nous conforte dans l’idée qu’observer le monde, tirer profit de l’expérience des autres et revenir aux sources, c’est sans doute le meilleur moyen de bien vivre et de mieux s’alimenter.

- Alors, que vous partiez ou non en vacances, profitez-donc de cette période tellement précieuse pour découvrir (ou redécouvrir) les savoir-faire de votre région ou ceux des destinations que vous comptez rallier. Et n’oubliez pas qu’à la ferme, tout reste accessible durant l’été, en juillet et en août.

- Des joies de la libre cueillette au plaisir du contact avec les animaux, des provisions gourmandes en boutique à l’échange avec les membres de notre équipe, des visites de l’exploitation aux animations ponctuelles suivant le rythme de la nature et des saisons… difficile de ne pas trouver une bonne raison de nous rendre visite et de vous “ressourcer” !

Participez aux ateliers pédagogiques sur l'abeille - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Les abeilles au cœur de nos préoccupations
Avec Matthieu Derouck et son épouse Rozenn, enseignants et apiculteurs, les enfants vont vivre samedi 2 juillet les temps forts d’une initiation ludique autour de la ruche et du miel. Deux ateliers particulièrement opportuns pour rappeler aux familles l’utilité de cultiver sans pesticides comme chez nous, à l’heure où les néonicotinoïdes (des pesticides très nocifs pour les abeilles et les insectes pollinisateurs) viennent d’être interdits… à partir du 1er septembre 2018.
En pratique :
Samedi 2 juillet 2016,

Atelier1 10 heures à 11h 30 durée 1h 30
Atelier2 14h 30 à 16 heures durée 1h 30

Nombre de participants par atelier : 15 enfants,
Âge à partir de 5 ans,
Inscription sur réservation, 4 € par enfant.
Inscrivez votre enfant dès maintenant

Découvrez les yaouts fruités de la ferme tout au vent - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Les laitages de la ferme du Ferme du Tout Vent
Rien de plus motivant que de faire connaître les produits élaborés par des partenaires de la région engagés dans les mêmes pratiques et la même philosophie que la nôtre. Devenue ferme témoin, la Ferme du Tout Vent à Beaufort a été reprise en 1984 par Jean-Pierre, Marie-Jeanne Gorisse et leurs trois fils avec un objectif majeur : la vente directe de produits laitiers transformés. Découvrez en ce moment au magasin, leurs yaourts aux fruits ou nature ainsi que leurs crèmes desserts.

Yaourts fruités à l’unité
Yaourt nature à l’unité
Crème dessert à l’unité

Emportez notre rôti froid dans votre besace pour élaborer des pique-niques festifs - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Le rôti de porc de Thérèse Marie
Nombreux sont ceux qui apprécient notre charcuterie et n’imagineraient pas un barbecue sans nos grillades. Mais quand Thérèse Marie associe à notre viande de porc le petit tour de main de la cuisinière, cela donne un rôti de porc froid goûteux à souhait, idéal pour le pique-nique et les repas d’été.

Profitez des vacances pour faire découvrir nos fromages à vos amis - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- En vacances, ne perdez pas le Nord
Avec ou sans boussole, cet été sur la route de vos vacances, soyez les ambassadeurs de la région et faîtes découvrir les fromages de la ferme du Vinage. Emballés sous vide à la demande, ils trouveront une place de choix dans le panier-repas et vous accompagneront dans vos balades. Comme un petit air du « pays » à l’heure de la pause ou du casse-croûte !

Supportez l'équipe de Franceavec les fromages en cubes - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Pour la convivialité… nos fromages en dés
Tomme à la moutarde et mimolette ou tomme au romarin et tomme aux orties… tout est possible. L’assortiment de cubes de nos fromages présentés dans des coupelles transparentes à sortir du sac à dos et à décapsuler au dernier moment est une vraie bonne idée pour le « partage » avec les touristes ou les supporters de rencontre sur les chemins de randonnée ou dans l’espace de la fan-zone.

Tarte au Carré du Vinage 450 g
Tarte au Carré du Vinage 750 g

Cueillez les fruits et légumes de saison au potager en libre-cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Légumes, fruits et fleurs de la libre cueillette

Artichaut vert Artichaut violet Brocoli
Courgette Cornichon Épinards
Feuilles de chêne Fraise Framboise
Laitue Navet Oignon blanc
Oignon rouge Oignon jaune Radis
Rhubarbe Persil frisé Persil plat
Basilic pourpre Basilic vert Céleri branche
Chou-fleur

Au potager, vous pourrez également cueillir de nombreuses variétés de fleurs.

- Le panier de la cueillette
Vous voulez profiter d’un assortiment de fruits et légumes de saison frais cueillis mais n’avez pas forcément le loisir de pratiquer la libre cueillette au potager ! Réservez sur notre site, par le biais du « Drive de la ferme », le panier de 2 kg.
Découvrez le Panier de la cueillette

Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Les journalistes coréens s'insterésse à nos pratiques de culture - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Un reportage télévisuel sud-coréen sur notre ferme
Jeudi 23 juin, LEE Jieyong et deux autres journalistes de KBNE France, effectuaient chez nous un reportage consacré au développement des circuits alimentaires de proximité pour la chaîne de télévision sud-coréenne UBC. Au final, une émission sur « Une nouvelle manière d’acheter et de consommer » et l’occasion pour nous d’évoquer le travail de l’équipe ainsi que l’histoire familiale de la ferme.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h30 à 19 heures,
fermeture le dimanche et les jours fériés.

- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.