Autres articles dans cette rubrique.

Recherche

Inscription à la newsletter

Abonnez-vous à nos infos :

Votez et partagez cet article :

  • 0 vote
Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°192

Le Vinadoux à la campagne sur un lit de marguerite - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Au printemps, il vous prend des envies de rangement, de nettoyage et de grand air. On ouvre les fenêtres, on aère les armoires, on fait le plein de neuf… et on sort le barbecue !

- À la ferme, c’est aussi le moment du renouveau et du changement… les vaches ont rallié la pâture, le potager a ouvert ses portes à la libre cueillette, les travaux d’extension de la fromagerie ont démarré et la “culture” s’est mise dans tous ses états puisqu’elle s’invite désormais au magasin avec une formule de livres à “troquer” au gré de son humeur.

- Mais, plus que tout, en cette saison, quand l’odeur de l’herbe fraîche vient réjouir les narines et se mêle aux effluves de la fromagerie, on se plaît à rêver d’une pause champêtre autour d’un goûteux morceau de fromage de la ferme. Un bonheur tout simple mais tellement accessible !!!


Désormais, le potager et le magasin sont ouverts le lundi matin de 9 h30 à 12 h 30.


Cueillir au potager salades et autres légumes non traités - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Les plaisirs de la libre cueillette
Au potager, en ce moment, salades, épinards ou échalotes vous réservent leurs faveurs. Cultivés sans aucun traitement et parvenus tranquillement à maturité au rythme de la nature, ils vont vous faire apprécier leur goût et leur saveur. N’oubliez pas non plus de colorer votre panier et votre journée avec une belle brassée d’iris et de tulipes !

Légumes et fleurs du potager à cueillir
Salades
Épinards
Échalotes
Iris

Huiles d'olive, de colza, de noix ou de noisette... pour assaisonner vos salades - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Comment faire chanter salades et crudités !
Au magasin, vous trouverez tout un assortiment d’huiles artisanales d’origine garantie qui font vivre traditions régionales et saveurs authentiques. Alors huile de colza de la ferme Nortbert dans le Pas-de-Calais, huile de noix ou de noisette du Moulin du Val à Souillac dans le Périgord, huile d’olive vierge extra Lucques ou l’huile d’olive vierge extra Olivière… difficile de choisir entre toutes ces saveurs subtiles ?!?

Huile de colza
Huile de colza vierge 50 cl
Huile de colza vierge 25 cl
Huile d’olive
Huile d’olive vierge extra Lucques bouteille de 50 cl
Huile d’olive vierge extra Olivières bouteille de 50 cl
Huile d’olive vierge extra traditionnelle bidon 50 cl
Huile d’olive vierge extra traditionnelle bidon 25 cl
Huiles de noix et de noisette
Huile de noix spray 25 cl
Huile de noix bouteille 50 cl
Huile de noix bidon 50 cl

Brochettes à la viande de porc ou de poulet pour vos barbecues - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Des brochettes pour le barbecue
Brochettes de porc nature ou aromatisé, brochettes de poulet épicées… voilà de quoi faire ronronner de plaisir votre barbecue et séduire vos amis. Des viandes de qualité, produites en région chez nos artisans partenaires et auxquelles Thérèse Marie apporte les touches de son savoir-faire culinaire. Un régal !

Brochettes du Vinage
Bochettes fricassée de porc nature
Brochettes fricassée de porc aromatisé
Brochettes au lard fumé
Brochettes de poulet

Cubes de fromages à l'apéritif.. une idée de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Boîte à délices à l’heure de l’apéritif… NOUVEAU
Ici tomme à la moutarde et mimolette, là tomme au romarin et tomme aux orties…mais d’autres variantes sont possibles. Voilà donc une bonne idée d’assortiments de dés de fromages tout prêts. Présentés dans une petite boîte ronde transparente, ils sont une aubaine pour un apéro improvisé et pour décliner sans façon quelques-unes de nos ressources fromagères.

Boîtes à délices pour l’apéritif
Mimolette & Tomme à la moutarde 200 g
Tomme romarin & Tomme aux orties 200 g

visite guidée de la ferme tous les samedi après-midi - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- A 17 heures, le samedi… on vous accueille !
Cueillir soi-même ses légumes au potager, faire ses achats au magasin, circuler librement dans l’espace de la ferme et découvrir nos installations, cela reste possible en permanence aux heures d’ouverture. Mais le samedi, à condition de réserver, un membre de l’équipe se fera un plaisir de vous guider à travers l’exploitation et de donner à notre travail du sens et des explications. Un précieux moment d’échange et d’enrichissement mutuel.
Visite guidée gratuite sur réservation... inscrivez-vous !

Embellissement de la fromagerie - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Grands travaux de printemps à la fromagerie
Pour donner à certains de nos fromages le temps et l’espace d’une véritable gestation, l’extension de notre fromagerie s’imposait. Quelques travaux modifient donc actuellement notre environnement sans toutefois perturber la vie à la ferme ni son accès. Ils pourraient même se poursuivre jusqu’à la mi-octobre… mais nos fromages le valent bien !!!


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h30 à 19 heures,
fermeture le dimanche et les jours fériés.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.