Autres articles dans cette rubrique.

Recherche

Inscription à la newsletter

Abonnez-vous à nos infos :

Votez et partagez cet article :

  • 0 vote
Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°185

Offrez un plateau de fromages à vos amis - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Cette année, plus que jamais, dîtes-le… avec des fromages !!!
Penser qu’un plateau de fromages pourrait manquer de poésie voire de glamour, c’est méconnaître le sujet et ignorer le pouvoir de séduction qu’exercent nos fromages sur les palais les plus aguerris.

- Bouchon de Wambrechies, Vieux Roncq, Carré du Vinage, Bourle ou Vinadoux… réunis avec quelques dés de pâte de coing dans notre cloche à fromages seront du plus bel effet pour offrir à des amis chez qui vous êtes invités… ou pour faire craquer votre amoureux(se) autour d’un repas rustique au coin du feu.

- Même en ville, dans un contexte résolument citadin, beaucoup apprécient les vertus des fromages de la ferme dont les formes, les saveurs et les odeurs favorisent échange et partage. Ainsi, au Level Bar à Lille, c’est avec un assortiment de nos fromages et une bonne bière* que l’on peut choisir de passer la soirée dans une ambiance festive ou la gourmandise le dispute à la convivialité, comme le jeudi 11 février, avec les Improbables, pour un spectacle d’improvisation théâtrale et musicale.
De quoi délier les appétits autant que les « langues » !

Les animations à la ferme
proposées par Géraldine

Fêtons les anniversaires à la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Un anniversaire pas ordinaire
Et si vous réserviez au petit dernier ou à la petite dernière la surprise d’un anniversaire à la campagne, dans une vraie ferme, en compagnie de tous ses petits copains ? Au programme, une après-midi récréative à jouer les apprentis vacher, fromager, maraîcher ou encore cuisinier et, en prime, un gâteau confectionné avec les bons produits de la ferme. Heureusement, le mercredi 10, les samedis 13 et 20 février, il reste encore de la place...
Réservez dès maintenant

Inscrivez vos enfants aux animations des vacances de février - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Vacances à la ferme sous le signe du carnaval
Pendant la deuxième semaine des vacances de février confiez-nous donc vos enfants. Efficacement pris en charge par Ophélie, ils participeront à une activité de leur choix parmi celles proposées : soin aux animaux de la ferme, confection de cookies, réalisation de cadre photo ou de jeu de dominos… sans oublier une ébouriffante après-midi Spécial Carnaval !

- Déroulement de l’animation
1. Préparation du goûter avec les produits de la ferme,
2. Activités manuelles sur le thème du Carnaval,
3. Dégustation du goûter préparé par les enfants,

4. Jeux et visite des petits animaux.

- Activités manuelles sur le thème du Carnaval :
Lundi 15 février - après-midi : Spécial carnaval,
Mardi 16 février - matin : Soin des animaux de la ferme,
Mardi 16 février - après-midi : Activité manuelle,
Mercredi 17 février - après-midi : Soin des animaux de la ferme,
Jeudi 18 février - matin : Soin des animaux de la ferme,
Jeudi 18 février - après-midi : Atelier cuisine,
Vendredi 19 février - après-midi : Activité manuelle.

- En pratique :
enfants : âgées de 5 à 12 ans,
nombre de participants : 12 enfants par atelier (maximum)
,
les animations se déroulent sans la participation des parents,
n’oubliez pas d’amener une paire de bottes,


journées des animations : du lundi 15 au vendredi 19 février pendant les vacances d’hiver 2016,
heures : 9h30 à 12h30 ou de 14h30 à 17h30 - durée : 3 heures,
tarif : 10,00 € par enfant et par demi-journée sur réservation (un acompte de 5 € est demandé à la réservation). Afin d’éviter la cohue en fin d’après-midi, il est demandé aux parents de bien vouloir passer au magasin et de régler l’inscription avant le début de l’animation.
Réservez dès maintenant

Au magasin de la ferme,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

Goûtez à la viande de broutard de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole

- Spécial viande de veau
Connaissez-vous le broutard ? Il s’agit d’un jeune veau mâle qui se nourrit de lait maternel et d’herbe jusqu’à son sevrage vers l’âge de 7 à 9 mois. Abattu entre 9 et 12 mois, il fournit une viande tendre et rosée, idéale pour un sauté à faire mijoter par exemple. Un produit de qualité élaboré à la ferme en toute transparence et qui est actuellement disponible.
Vente de viande de broutard les jeudi 11, vendredi 12 et samedi 13 février
Commandez votre viande de broutard dès maintenant

Fêtons la Saint-Valentin avec les fromages fermiers - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

-  Faîtes donc le joli cœur à la Saint Valentin !
On peut avoir des goûts rustiques, adorer les fromages de la ferme qui ont du corps, de l’âme et de la vigueur… mais être sentimental. Conviez-donc votre moitié autour d’un repas en amoureux et ponctuez ce doux moment avec notre « Cœur de brique ».

Choisissez la rouelle de porc... elle est délicieuse - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Pour une cuisine rustique et économique
Et si vous cuisiniez cette semaine une rouelle de porc ? Une tranche de jambon très épaisse et particulièrement moelleuse provenant de la partie de la cuisse du cochon, en haut du jarret. A faire mijoter à feu très doux avec quelques carottes et navets après avoir incisé la couenne et l’avoir fait rissoler.

Luttons contre le gaspillage - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole

- « Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse… »
Aux grandes causes, les grandes formules et pour lutter contre le gaspillage pourquoi ne pas convoquer A. de Musset ? Ainsi, nos fromages « déclassés », victimes d’un petit aléa de fabrication ou de stockage restent-ils proposés à un prix avantageux et certains d’entre vous deviennent en ce moment des inconditionnels du Carré du Vinage très coulant !!!

Découvrez le bouchon au whisky de Wambrechies - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Un sacré petit bouchon !
Dernier né de notre collection, ce délicieux petit fromage à pâte molle est la traduction savoureuse d’une combinaison inédite entre Carré du Vinage et whisky de Wambrechies. Des saveurs inédites et un brin de fantaisie pour ce Bouchon très inspiré qui fleure bon notre terroir.

Les bénévoles plantent les haies à la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Le franc succès du chantier éco-citoyen
Samedi 23 janvier vous étiez 42 participants à nous rejoindre pour planter les arbustes de notre haie, soutenant ainsi le formidable projet régional de Lys Deûle Environnement. Saluons donc le rôle de l’association qui a œuvré pour que soit reconnu le rôle essentiel des arbres, en particulier dans le rétablissement de corridors écologiques destinés aux oiseaux. Samedi 30 janvier, c’est la ferme des Quatre Vents qui organisait une plantation collective.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
le lundi de 14 h30 à 19 heures,
du mardi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h30 à 19 heures,
fermeture le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.