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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°172

Cueillez des fleurs au potager pour retrouver le sourire - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
-  Actualité morose, météo détestable, gros cafard de rentrée... à nous de mettre des couleurs dans vos mirettes et de la douceur dans vos assiettes.

Au potager, festival de cucurbitacées : entre blancs pâtissons, courges ventrues et potimarrons au bon goût de châtaigne, c’est une invitation permanente à la découverte et une quête pittoresque au milieu des feuillages et des vrilles. De leur côté, les zinnias rivalisent d’élégance inspirant à nos habituées de superbes bouquets exposés sur le Facebook de la ferme.

Un peu plus loin, douceur sucrée des melons charentais (tiens encore une cucurbitacée !) ou douceur acidulée des framboises et doux maïs (injustement boudé) mais prêt à vous ravir.

Au magasin, festival encore... sur les étals, nos fromages affichent leurs singularités et déclinent leurs saveurs de terroir tandis que le veau de septembre réserve les faveurs de sa tendreté.

Beau programme en vérité pour booster l’humeur... et l’appétit !

Au potager de la ferme,
Géraldine vous propose

- Des melons pour prolonger l’été
Les melons charentais, ayant mûri à leur rythme dans notre potager, continuent à faire vos délices. A mettre au menu cette semaine… que vous les serviez en billes à l’apéritif, en salade composée avec viandes séchées et tendres feuilles de laitue ou, en dessert, avec un filet de caramel ou du sorbet au citron. Les beignets de melon sont également un régal !

Choisissez les belles framboises du potager pour confectionner vos gâteaux et autres préparations - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Des framboises à foison
Difficile de résister à la douceur et à la délicatesse des framboises surtout quand elles viennent d’être fraîchement cueillies au potager. Nature ou légèrement sucrées, accompagnées de quelques feuilles de menthe ou d’une cuillerée de fromage blanc… dégustez-les à tout moment sans aucune modération (ou presque) car c’est une vraie « gourmandise minceur ».

LÉGUMES, FRUITS, AROMATES ET FLEURS
Aubergines Betterave rouge Blette
Carotte jaune Carotte rouge Céleri branches
Brocoli Chou romanesco Chou vert Milan
Chou vert cabus Courgette jaune Courgette verte
Échalote Épinard Fenouil
Feuille de chêne verte Feuille de chêne rouge Haricots jaunes
Haricots verts Laitue Maïs doux
Oignon blanc Oignon jaune Oignon rouge
Poireau Poivron
Butternut Courge musquée de Provence Courge spaghetti
Pâtisson Potimarron Potiron
Tomate Cerise jaune Tomate Black cherry Tomate Cœur de pigeon rouge
Tomate ronde rouge Tomate ronde jaune Tomate Cœur de bœuf
Tomate Andine cornue Tomate Noire de Crimée Tomate Green Zebra
Tomate Roma rouge Tomate Cerise rouge
Fraise Framboise Rhubarbe
Ciboulette Oseille Persil
Thym
Dahlia Gaïeul Zinnia

- Si le temps vous manque, vous trouverez un large choix de fruits et légumes déjà cueillis dans notre magasin.

Optez pour le panier de la cueillette et mangez des fruits et légumes de saison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les paniers de la cueillette
Vous voulez profiter d’un assortiment de fruits et légumes de saison frais cueillis mais n’avez pas forcément le loisir de pratiquer la libre cueillette au potager ! Réservez sur notre site, par le biais du « Drive », l’une des trois propositions : le panier de 2 ou de 4 kilos, ou bien encore la formule de l’abonnement hebdomadaire pour une durée de 3 mois.

Le panier de la cueillette 2kg

Le panier de la cueillette 4kg

Abonnement 3 mois - panier de la cueillette 2kg

- Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin de la ferme,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

Goûtez au savoureux Jolirond, fromage fermier par excellence - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Le Jolirond aux saveurs de noisette
Avouez que c’est de saison ! Alors si vous ne le connaissez pas encore, venez donc découvrir sa texture orange douce et crémeuse. Un fromage à pâte molle et croûte lavée reconnu en région puisqu’il bénéficie de la certification collective Saveurs en’Or. De quoi colorer votre plateau et aiguiser la curiosité des amis.
Commandez un Jolirond

Découvrez les délices de Bertounèche, pruneaux d'Agen et autres préparations à base de pruneaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- « Les délices de Bertounèche »
Au cœur du sud-ouest, l’exploitation familiale des Vergers de Bertounèche produit de savoureux pruneaux bénéficiant du label « Véritables pruneaux d’Agen ». La ferme du Vinage a choisi de vous faire découvrir ces fruits de qualité à partir desquels sont élaborés les fameux « Délices de Bertounèche  » - pruneaux, crème de pruneaux et jus de pruneaux - des spécialités 100% naturelles, conçues de façon traditionnelle, sans ajout de conservateur ou de tout rehausseur de goût. Et cela change tout !

Vie de la ferme

Le Ministre du Sénégal est accueilli à la ferme et visite les installations - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- La ferme du Vinage... un modèle de développement agricole pour le Sénégal !
À l’invitation de Vincent Ledoux, maire de Roncq et Vice-Président de la Métropole Européenne de Lille, Mame Mbaye Niang, ministre de la Jeunesse, de l’emploi et de la construction citoyenne du Sénégal, découvrait notre exploitation lundi 14 septembre.
Une visite enrichissante qui servira de référence dans le cadre du volet formation du Plan Sénégal Émergence, une réelle fierté pour la famille Couvreur d’avoir été choisie comme exemple de ferme... et, assurément, une très belle rencontre.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
le lundi de 14 h30 à 19 heures,
du mardi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h30 à 19 heures,
fermeture le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.