Autres articles dans cette rubrique.

Recherche

Inscription à la newsletter

Abonnez-vous à nos infos :

Votez et partagez cet article :

  • 0 vote
Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°168

Venez à la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
-  À l’heure où les éleveurs s’interrogent sur leur devenir, il est important pour une exploitation familiale comme la nôtre de rappeler une fois encore notre engagement fort au service de la qualité, de la tradition, du respect de l’environnement et du relationnel avec nos clients.

- Chaque jour, de l’étable à la fromagerie, du potager au magasin, la passion des bons produits oriente nos activités et nous encourage à diversifier l’offre.

- Chaque semaine, la "lettre" constitue à la fois un vecteur d’information et un lien essentiel avec vous. Puisse cette lettre 168 être l’occasion de réaffirmer nos valeurs et vous encourager à défendre, plus que jamais, circuit cours et agriculture raisonnée.

- La ferme sera fermée le samedi 15 Août.

Au potager de la ferme,
Géraldine vous propose

Cueillez les fruits et légumes du potager en libre service - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

LÉGUMES, FRUITS, AROMATES ET FLEURS
Aubergines
Betterave rouge
Blette
Brocoli
Carotte jaune
Carotte rouge
Céleri branches
Chou-fleur
Courge spaghetti nouveau
Courgette jaune
Courgette verte
Échalote
Épinard
Fenouil
Feuille de chêne verte
Feuille de chêne rouge
Fèves
Haricots jaunes
Haricots verts
Laitue
Navet
Oignon blanc
Oignon jaune
Oignon rouge
Petits pois
Poireau
Poivron
Radis
Tomate Cerise rouge
Tomate Cerise jaune
Tomate Black cherry
Tomate Cœur de pigeon rouge
Tomate ronde rouge
Tomate ronde jaune
Tomate Cœur de bœuf
Tomate Andine cornue
Tomate Noire de Crimée
Tomate Green Zebra
Tomate Roma rouge
Cassis
Framboise nouveau
Groseille
Rhubarbe
Ciboulette
Oseille
Persil
Thym
Dahlia
Gaïeul
Zinnia

Sélectionnez vos grosses courgettes - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Comment sélectionner nos grosses courgettes
Muni d’un couteau, vous allez pouvoir juger vous-même, au cours de votre libre cueillette, comment cuisiner les grosses courgettes. Si la pointe s’enfonce sans problème, on pourra les farcir ou les congeler après les avoir débitées en cubes ; en revanche, si la chair résiste, c’est qu’elles sont plus fibreuses et parfaites pour préparer une soupe.

- Si le temps vous manque, vous trouverez un large choix de fruits et légumes déjà cueillis dans notre magasin.

Optez pour le panier de la cueillette et mangez des fruits et légumes de saison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les paniers de la cueillette
Vous voulez profiter d’un assortiment de fruits et légumes de saison frais cueillis mais n’avez pas forcément le loisir de pratiquer la libre cueillette au potager ! Réservez sur notre site, par le biais du « Drive », l’une des trois propositions : le panier de 2 ou de 4 kilos, ou bien encore la formule de l’abonnement hebdomadaire pour une durée de 3 mois.

Le panier de la cueillette 2kg

Le panier de la cueillette 4kg

Abonnement 3 mois - panier de la cueillette 2kg

- Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin de la ferme,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

Goûtez à nos rillettes de porc - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Le retour de nos rillettes de porc
Quand on élève ses cochons avec le plus grand soin… on souhaite, et c’est bien normal, que leur viande soit transformée par un professionnel du cru, respectueux du produit et fidèle au savoir-faire traditionnel.
À la conserverie artisanale Saint Christophe, à Argoules, en baie de Somme, la viande de nos cochons nourris aux céréales et petit lait est entre de bonnes mains et les rillettes de porc y deviennent une véritable gourmandise. Un produit à nouveau présent au magasin.

PRODUIT SAINT CHRISTOPHE
Rillettes de porc bocal 250 g

Choisissez nos lasagnes Maison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les lasagnes "Maison" de Thérèse Marie
Les plats cuisinés à la ferme à partir des produits élaborés sur place et des légumes du potager sont l’assurance de déguster des préparations saines, sans additifs ni conservateurs, sans ajout de sucre ou de sel en excès et particulièrement goûteuses. Vous pourrez préférer les lasagnes classiques aux tomates fraîches et viande hachée mais essayez également les lasagnes aux blettes et jambon. Un délice !

PLATS CUISINÉS MAISON
Lasagnes blettes et jambon
Lasagnes traditionnelles (hachis de porc et coulis de tomate)

Profitez des fromages classés - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
-  Nos fromages « déclassés »
Une Brique de vache trop coulante, un Carré du Vinage un peu cabossé… Travailler manuellement et de façon artisanale, c’est parfois s’exposer à quelques aléas de fabrication ou de stockage. Mais quand les produits sont de qualité, on aurait tort de s’en priver. Proposés à un prix attractif, ils nous aident en outre à lutter contre le gaspillage !
Dans la limite des stocks disponibles.

Découvrez les gésiers de canard de la Masion Soubé - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Découvrez les produits partenaires
La ferme du Bos en sarladais, dans la vallée de la Vézère, alimente ses canards avec les châtaignes et le maïs de son exploitation. Au magasin, vous trouverez ses gésiers de canard confits en bocaux. Ils bénéficient, comme toutes les spécialités de la maison Sourbé, de l’IPG Périgord qui garantit la traçabilité des produits. Des complices d’exception pour une tendre salade du potager !

PRODUITS SOURBÉ
Gésiers de canard bocal 320 g
Gésiers de canard conserve 250 g

Voyagez en mettant vos fromages sous vide - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les fromages de la ferme sous vide
Vous vous apprêtez à partir en vacances ? Pensez à emmener dans vos bagages quelques douceurs à partager avec les amis. Nous nous ferons un plaisir d’emballer sous vide quelques-uns de vos fromages préférés. Idéal pour faire goûter, sans les altérer, ces dignes représentants de la région !
Le 1er sac sous vide est offert, les autres sont payants.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h30 à 19 h00,
fermeture le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.