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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°158

Les fraises du potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Au potager, le démarrage de la libre cueillette des fraises aura constitué cette semaine l’événement majeur dont se réjouissent les amateurs… particulièrement impatients. Il est vrai qu’à la ferme, c’est bien la nature qui rythme la croissance des plantations, ce que vous privilégiez et dont vous nous savez gré. Un peu de soleil, quelques degrés en plus… et nos fraises auront trouvé ces jours derniers de quoi prendre couleur et saveur, sans aucun traitement, dans le respect du produit et de l’environnement. La ruche récemment mise en place confirme d’ailleurs cette volonté, les abeilles restant plus que jamais des alliées indispensables pour la pollinisation.

- L’apparition des fraises marque également le coup d’envoi d’une joyeuse « effervescence » associée à une période de réunions familiales et de célébrations diverses. Pour l’occasion, on choisira de les déguster à l’apéritif avec une coupe de Champagne ou en rafraîchissante charlotte… le dessert festif par excellence.

- Alors à vos paniers et en route pour la campagne roncquoise, en quête de celles qu’on surnomme parfois « Les reines estivales » !

Au potager de la ferme,
Géraldine vous propose

Le navet, le nouveau légume du potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

LÉGUMES et AROMATES
Echalote
Épinard
Feuille de chêne verte
Feuille de chêne rouge
Fraise nouveau
Laitue
Navet nouveau
Radis
Rhubarbe
Ciboulette
Oseille
Persil
Thym

- Si le temps vous manque, vous trouverez un large choix de fruits et légumes déjà cueillis dans notre magasin.

Le panier de la cueillette pour profiter des fruits et légumes de saison - ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Panier de la cueillette
Il s’agit d’un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine composés de 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. Fraîcheur garantie !

PANIER DE LA CUEILLETTE
Salade
Épinard
Fraise nouveau
Rhubarbe

Pour commander votre panier de la cueillette

- Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin de la ferme,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

les fromages blancs de la ferme pour accompagner les fraises du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Quand le lait se fait gourmandise
Une onctueuse cuillerée de fromage blanc ou de crème fraîche, nature, dans la pâtisserie ou associée aux fraises tout juste cueillies… un goûteux assortiment de nos fromages fermiers présentés en plateau ou servis pour un repas rustique… le lait est bien la base de notre activité et la raison d’être de notre exploitation familiale. Des produits plébiscités à redécouvrir en permanence et à combiner avec les ressources du potager pour des recettes que vous nous faîtes volontiers le plaisir de partager.

FROMAGES BLANCS & FAISSELLE
Désignation Poids
Fromage blanc fermier au lait entier 250 g
Fromage blanc fermier au lait entier 500 g
Fromage blanc fermier maigre 250 g
Fromage blanc fermier maigre 500 g
Faisselle 500 g

Les grillades de la ferme pour faire la fête des voisins - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
-  Un barbecue pour faire « bon ménage » avec son voisinage
Au bas de votre immeuble ou dans le jardin de votre maison, le barbecue est vraiment la solution idéale pour rompre la glace avec ses voisins et favoriser la convivialité… à condition de privilégier la qualité. En prévision de la « Fête des voisins », vendredi 29 mai, pensez à commander un assortiment de nos tranches de rôti marinées au poivre, fricassée de lard fumé, porc nature et aromatisé en brochettes, brochettes de poulet, tranches de lard nature ou aromatisé… À l’énoncé, c’est déjà la fête !

GRILLADES DE LA FERME
Tranches de rôti marinées au poivre
Bochettes fricassée de porc nature
Brochettes fricassée de porc aromatisé
Brochettes de lard fumé
Brochettes de poulet
Tranches de lard nature
Tranches de lard aromatisé

Les cadeaux gourmands pour la fête des mamans - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Des douceurs pour les mamans
Petit secret, entre nous… Elles ont beau soigner leur ligne et aborder l’été avec des idées de régime, elles sont les premières à cuisiner de bons petits plats et à jouer les gourmandes. Au magasin, faîtes composer le panier-cadeau que vous offrirez dimanche prochain pour la fête des mères. Au menu, tous les produits fermiers qui font craquer maman et, cerise sur le gâteau, un délicieux foie gras maison.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.