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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°154

Ca pousse au potager ! - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Avec l’arrivée des beaux jours et l’ouverture prochaine du potager à la libre cueillette, à partir du 25 avril lors des Portes ouvertes, il vous sera désormais facile de découvrir au fil du temps le rythme de croissance de nos plantations et de cueillir des légumes frais, non traités, et parfaitement mûrs. Salades, épinards, radis et échalotes pointent déjà le bout du nez et seront les premiers à inaugurer la saison…

- Notre complice Magali Onof, Ingénieure nutrition et diététicienne, nous rappelle d’ailleurs sur son site toute l’importance d’une alimentation équilibrée faisant la part belle aux fruits et légumes, pour retrouver naturellement un poids de forme et se réconcilier avec la nourriture.

- C’est donc le moment de consulter avec attention le calendrier de nos cultures, de cogiter quelques recettes maison et de préparer toute la petite famille à de belles échappées nature au potager de la ferme.

- La promesse d’un plein de vitamines à deux pas de chez vous… autant dire à portée de main et de panier-cueillette !

Au magasin de la ferme,
Géraldine a sélectionné pour vous

Goûtez à la boîte à fromage de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Chaud, chaud, chaud… le Carré du Vinage
Boîte à malice, boîte à délice… quand le Carré du Vinage se laisse mettre en boîte, c’est pour mieux vous faire fondre de plaisir. Après 20 minutes au four à feu moyen avec son couvercle, le voilà prêt à subir l’assaut de vos cuillères et à s’acoquiner avec quelques pommes de terre. Une version gourmande de notre fromage vedette !

Faîtes de savoureuses pierrades avec notre viande de porc - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Essayez donc la pierrade !
L’avantage avec la pierrade, c’est qu’on maîtrise la cuisson des aliments que l’on a choisi de déguster tout en partageant de vrais instants de convivialité avec les autres convives. Par ailleurs, l’assortiment de viandes et de saucisses de porc saisies sur la pierre à griller sans matière grasse va vous réconcilier avec une alimentation saine et vous faire découvrir la très grande qualité de notre viande de porc. Si l’appareil vous fait défaut, sa location reste possible au magasin.
Prévu pour 4 personnes, notre plateau de pierrade comporte :
1 saucisse nature coupée en 4,
1 saucisse aux herbes coupée en 4,
4 tranches de lard au curry,
4 tranches de bacon,
4 tranches de rôti dans le filet,
8 morceaux de porc nature et aromatisé, en fricassée.

Géraldine présente
les animations à la ferme

À vos agendas, les portes ouvertes c'est les samedi 25 et dimanche 26 avril - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Portes ouvertes les 25 et 26 Avril
Durant tout le week-end, nous vous accueillerons dans une ambiance festive avec barbecue géant sous chapiteau et tombola.
Au programme visite guidée à la rencontre des acteurs du monde rural, stand des Artisans du monde, dégustation de produits fermiers, présence de producteurs de vin et de champagne fidèles partenaires de la ferme.
Pour les enfants également, de multiples activités ou réjouissances (piscine de paille, course en tracteur, activités jardinières… ) sous la houlette des étudiants BTS ACSE de l’Institut Genech et avec les ânes de l’association Les hiboux.
Mais le clou de ce week-end sera bien sûr l’ouverture du potager au public et le lancement de la libre cueillette. Un événement local et familial à ne pas manquer !

Inscrivez vos enfants aux animations des vacances de printemps - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Des animations pour les vacances de Pâques
Trois jours durant, les 27, 28 et 29 avril, le matin ou l’après-midi, les enfants de 5 à 12 ans pourront participer à des activités diverses telles que soin aux animaux de la ferme, création d’une petite jardinière, atelier cuisine, décoration d’un cadre photo. Les animations se dérouleront sous la conduite efficace et chaleureuse d’Émeline mais sans la présence des parents. Des séances récréatives de 3 heures dont les enfants vont raffoler… à condition de penser à réserver !

- Activités manuelles sur les thèmes de la ferme et du printemps :
Lundi 27 avril de 14 h30 à 17 h30 - Décoration d’un cadre photo,
Mardi 28 avril de 9 h30 à 12 h30 - Soin des animaux de la ferme,
Mardi 28 avril de 14 h30 à 17 h30 - Création d’une petite jardinière,
Jeudi 30 avril de 9 h30 à 12 h30 - Atelier cuisine,
Jeudi 30 avril de 14 h30 à 17 h30 - Soin des animaux de la ferme.

- En pratique :
enfants : âgés de 5 à 12 ans,
nombre de participants : 12 enfants par atelier (maximum)
,
les animations se déroulent sans la participation des parents, n’oubliez pas d’amener une paire de bottes,

journées des animations : du lundi 27 au jeudi 30 avril pendant les vacances de Printemps 2015,
heures : de 9 h30 à 12 h30 - 14h30 à 17h30 - durée : 3 heures,
tarifs : 10,00 € par enfant et par après-midi sur réservation (un acompte de 5 € est demandé à la réservation). Afin d’éviter la cohue en fin d’après-midi, il est demandé aux parents de bien vouloir passer au magasin et de régler l’inscription avant le début de l’animation.

Inscrivez vous dès à présent


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.