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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°152

Au potager en libre cueillette, c'est déjà le printemps - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- À la ferme, en ce moment, c’est déjà le printemps et, au potager, on profite des premiers beaux jours pour vous préparer des lendemains colorés qui chantent… et qui vous enchantent. Au programme des plantations menées tambour battant par Géraldine, Jean-Marie et David… du vert, beaucoup de vert avec salades et épinards. Du rouge également qui se déclinera en pleine saison jusqu’au violet ou au pourpre entre framboises, mûres, cassis, groseilles et myrtilles ; entièrement assaini et renouvelé, le parc de fruits rouges devrait favoriser la croissance des arbustes et garantir de bien belles récoltes.

- On se réjouit par avance de vous retrouver bientôt dans les allées du potager, en libres-cueilleurs novices ou aguerris et forcément très enthousiastes. Mais encore un peu de patience jusqu’à la « Porte ouverte » des 25 et 26 avril qui marquera le lancement de la libre cueillette saison 2015-2016 !

Les animations à la ferme

Participez à la soirée Vin & fromage - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- La soirée Vin* et Fromage
Une soirée à thème pour réinventer les accords "vin fromage" !
Voilà ce que vous propose Isabelle Roussel des caves du Dronckaert, le jeudi 19 mars prochain. Cinq de nos fromages ont inspiré l’inventive sommelière et seront l’occasion de découvrir des associations inédites. Une animation accessible à tous et un événement à ne pas rater. Un repas campagnard élaboré avec les fromages et la charcuterie de la ferme conclura cette soirée. Inscrivez-vous dès à présent.
- En pratique :
Soirée Vin et Fromage de la ferme du Vinage,
animatrice : Isabelle Roussel des Caves du Dronckaert,
date : 19 mars à 19 h30 - durée 2 heures,
lieu : Ferme du Vinage,
tarif 30 €/personne
Réservation obligatoire

Réserver votre place dès à présent

Au magasin de la ferme,
Géraldine a sélectionné pour vous

Choisissez pour vos barbecues le Carré du Vinage dans sa boîte en bois - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
-  Le Carré du Vinage en boîte
Quelques rayons de soleil mais encore un peu de fraîcheur !!! Pour prendre le relais de la raclette tout en s’aérant… rien de mieux finalement que de se réunir autour d’un Carré du Vinage en boîte au barbecue. Placé sur la braise, le fromage ramollit, fond dans la boîte et se déguste à la cuillère sur quelques pommes de terre. Les voisins pourraient bien avoir envie de s’inviter !

Préférez les "planches" de charcuterie élaborée avec la viande de nos cochons - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Nos « planches » de charcuterie
Plateaux de fromages ou de charcuterie, on trouve au magasin de la ferme de quoi improviser un repas rustique qui fleure bon le terroir et réjouit les amis. Pâtés de campagne ou de foie « fait maison », jambon et ventrèche élaborés sans additifs ni conservateurs à partir de la viande de nos cochons… autant de bonnes raisons pour manger à la bonne franquette, avec la certitude de se régaler.

Pour découvrir notre offre "planches de charcuterie ou de fromages fermiers"

Profitez des bons fromages fermiers, élaborés avec le bon lait - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Nos plateaux de fromages fermiers
Vous aurez beau avoir régalé vos invités, ils auront toujours une petite place pour nos fromages fermiers surtout si vous choisissez l’un des plateaux présentés en magasin ou composés à la demande. Thérèse Marie saura vous conseiller et vous indiquer comment valoriser notre production fromagère en jouant sur les goûts, les textures, les formes et les couleurs. On pourra par exemple combiner Brique de vache à croûte fleurie et Petit Vinageois à pâte pressée pour contrebalancer un Carré du Vinage à pâte molle, au goût plus prononcé !

Pour découvrir notre offre "plateau de fromages fermiers"


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- * l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.