Autres articles dans cette rubrique.

Recherche

Inscription à la newsletter

Abonnez-vous à nos infos :

Votez et partagez cet article :

  • 0 vote
Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°131

Agriculteurs depuis 10 générations - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Quand on travaille la terre en famille et qu’on est attaché à son terroir comme nous le sommes, on aime échanger, partager et faire connaître les produits de ceux qui portent un savoir-faire et sont eux aussi animés par des valeurs d’authenticité. Cette semaine, sous le beau soleil qui nous est annoncé, accompagnez donc votre barbecue avec un vin sélectionné dans la gamme « Rocca Maura », Indication Géographique Protégée Gard, des vignerons de Roquemaure.

- Une association de choix, déclinée en rosé, blanc ou rouge, pour donner aux légumes du potager une réplique méridionale, fraîche et raffinée ; melons, fèves, épinards et choux fleurs violets ne manqueront pas de trouver là le contrepoint idéal de leur saveur et peut-être même de leur couleur.

- Au potager, précisément, les haricots verts extra fins arborent en ce moment des gousses magnifiques, fermes et goûteuses. Difficile d’y résister ! Une libre cueillette efficace et le tour est joué… De retour à la maison, il ne restera plus qu’à équeuter le butin du jour en famille, à l’heure du goûter, autour d’un bol de fromage blanc fermier par exemple ou d’une belle part de fromage. Oui l’été, tout est vraiment placé sous le signe de la complicité et du partage !


La ferme du Vinage est ouverte tout l’été pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

Au potager de la ferme,
Géraldine vous propose

Fruits de saison à cueillir au potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

FRUITS
Melon Charentais nouveau
Mûres

Légumes de saison à cueillir au potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

AROMATES
Basilic pourpre
Basilic vert
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Menthe
Oseille
Persil
Thym
LÉGUMES
Aubergines
Betterave
Blette
Brocolis* promotion
Carottes jaunes
Carottes orange
Chou-fleur blanc** promotion
Chou-fleur violet
Cornichon
Courgettes vertes
Courgettes jaunes
Courgettes rondes
Grosses courgettes
Échalote
Fenouil
Feuilles d’épinard *** promotion
Feuille de chêne verte et rouge **** promotion
Fèves
Fleurs à couper
Haricots verts
Laitue **** promotion
Navet
Oignons blancs
Oignons rouges
Piment rouge d’espélette
Poireau
Poivrons
Radis
Rhubarbe
Tomates rondes rouges
Tomates rondes jaunes
Tomates Andines cornues
Tomates Cœur de bœuf
Tomates Cœur de pigeon
Tomates Cerise rouges
Tomates Cerise jaunes

Haricots verts extra-fin du potager à cueillir en ce moment - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Haricots verts extra fin du potager
Autrefois, les haricots secs remplaçaient les jetons dans les jeux de société et quand un joueur n’avait plus de haricot… c’était vraiment pour lui « la fin des haricots » ! Mais au potager, en ce moment, c’est Byzance et les haricots en filets ou à écosser sont vraiment les rois : non seulement les fèves sont succulentes mais les haricots verts extra fin sont désormais prêts à se laisser délicatement cueillir. Une si belle denrée vous donnera peut-être l’envie de congeler une partie de votre cueillette pour l’hiver !

Panier de la cueillette pour consommer des fruits et légumes de saison frais - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Panier de la cueillette
Il s’agit d’un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine composés de 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

PANIER DE LA CUEILLETTE
Ail
Brocolis
Carottes
Oignons

Soit 6,50 € le panier de la cueillette
En passant votre commande, n’oubliez pas d’ajouter la date et l’heure à laquelle vous souhaitez venir chercher votre panier de la cueillette

Pour commander votre panier de la cueillette

- PROMOTION
* Brocoli à 3,00 €/kg au lieu de 4,00 €/kg.
** Chou fleur blanc à 2,00 €/kg au lieu de 4,00 €/kg.
*** Feuilles d’épinard : prix dégressif en fonction des quantités,
**** Deux salades pour 1,20 € au lieu de 1,40 €.

Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

 Vins de Roquemaure à découvrir au magasin de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Vins de Roquemaure*****
Au Nord d’Avignon, dans le berceau historique des Côtes du Rhône, les 60 vignerons de Roquemaure vinifient et élèvent dans plus grand respect des règles des appellations d’origine des vins maintes fois médaillés à Orange, Mâcon, Avignon… et cités dans le guide Michelin. Leur attachement à la tradition et leur « lutte raisonnée » visant à réduire l’utilisation de produits phytosanitaires justifie pleinement le choix de la gamme que nous vous proposons à la ferme. De belles émotions pour les amateurs de saveurs authentiques !

VINS DE ROQUEMAURE
Rocca Maura rouge 2012 IGP Gard 75 cl
Rocca Maura rouge 2012 IGP Gard 5 l cubbi
Rocca Maura blanc 2012 IGP Gard 75 cl
Rocca Maura blanc 2012 IGP Gard 5 l cubbi
Rocca Maura rosé 2012 IGP Gard 75 cl
Rocca Maura rosé 2012 IGP Gard 5 l cubbi
Rouge Tradition 2012 AOP Côtes du Rhône 75 cl

Viande de porc fermier pour de gourmands barbecues - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Viande de porc pour barbecue
Pour le barbecue, hormis les saucisses et les brochettes de porc maison nature ou aromatisées Tex Mex, Thérèse Marie vous recommande la rouelle de porc, souvent méconnue et pourtant très économique et très goûteuse, surtout quand on choisit de la faire griller avec persil, coriandre et thym. Ne négligez pas non plus les mérites d’un lard moelleux ou le croustillant d’un travers de porc servi en ribs caramélisés avec un vinaigre au sucre ou préalablement mariné avec épices et aromates.

VIANDE DE PORC
Rouelle d’épaule
Rouelle de jambon
Saucisse nature
Saucisse barbecue
Saucisse aux herbes
Tranche de lard nature
Tranche de lard aromatisée Tex-mex
Brochette "maison" nature
Brochette "maison" aromatisée Tex-mex
Fromage du Vinage dans sa boîte (500 g minimum)

Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- ***** l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.