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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°126

Un large choix de produits fermiers et artisanaux à offrir - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Cet été, pour certains, à des centaines de kilomètres de la ferme, viendra le temps des « infidélités »… l’occasion d’investir d’autres terroirs et de faire honneur aux produits d’autres régions.

- Mais pourquoi ne pas en profiter pour glisser dans votre bagage quelque spécialité de chez nous à faire découvrir au cours de vos périples et à partager avec vos hôtes d’un soir ou vos compagnons de route. Poulet au Carré du Vinage, rôti confit en gelée ou sauté de porc au Carré du Vinage de nos artisans partenaires sont en bonne place au magasin et donneront fièrement la réplique au fromage que vous aurez choisi de convier au voyage. D’ailleurs, aucune raison d’hésiter puisqu’un conditionnement sous vide vous est proposé afin de le transporter sans encombre.

- Pour les autres, ceux qui ne sont pas en congé… point de regret ! Le potager ne ferme pas ses portes et la nature poursuit son ouvrage. Alors, chapeau de paille sur la tête et lunettes de soleil sur le bout du nez, venez récolter les fruits et légumes du moment fraises, carottes, courgettes, rhubarbe…

- La terre roncquoise collée à la semelle de vos sandales de libre cueilleur vous donnerait presque des allures d’aventurier ?!?

Au potager de la ferme,
Géraldine vous propose

Fraises, framboises et cassis du potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Fruits du potager

désignation
Cassis
Fraise
Framboise
Groseille nouveau

Légumes de saison du potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Légumes du potager

désignation
AROMATES
Basilic pourpre
Basilic vert
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Menthe
Oseille
Persil
Thym
LÉGUMES
Blette
Brocolis
Carottes jaunes
Carottes orange
Chou-fleur
Courgettes vertes
Courgettes jaunes
Courgettes rondes
Échalote
Fenouil
Feuilles d’épinard*
Feuille de chêne verte et rouge**
Fleurs à couper
Laitue**
Navet
Oignons blancs
Oignons rouge nouveau
Petit Pois
Pois gourmands nouveau
Poireau
Radis
Rhubarbe

Panier de la cueillette, un service pour manger des fruits et légumes de saison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Panier de la cueillette
Il s’agit d’un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine composés de 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

PANIER DE LA CUEILLETTE
Carottes
Oignons
Petits pois
Laitue ou feuille de chêne

Soit 6,50 € le panier de la cueillette
En passant votre commande, n’oubliez pas d’ajouter la date et l’heure à laquelle vous souhaitez venir chercher votre panier de la cueillette

Pour commander votre panier de la cueillette

- PROMOTION :
* Feuilles d’épinard : prix dégressif en fonction des quantités,
** Deux salades pour 1,20 € au lieu de 1,40 €.

Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

Gaufres fermières et pâtissières des Flandres - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Gaufres fourrées du Nord
Citron, praliné, vergeoise, spéculoos, chocolat ou caramel... les gaufres fourrées pâtissières de chez Mika à Erquinghem-Lys se déclinent en de nombreux parfums. Un vrai dilemme pour les papilles entre la vraie tradition du Nord et des Flandres… et des saveurs authentiques mais plus modernes !

désignation fourrage
Gaufres fourrées pâtissières Citron
Praliné
Vergeoise
Spéculoos
Chocolat
Caramel

Bières de garde régionales du Nord - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Bières de garde du Nord***
St Glinglin, Page 24, La Choulette, Rouge flamande… plaisir des dénominations… plaisir des saveurs… c’est un vrai festival de bières de garde régionales qui s’offre à vous au magasin de la ferme du Vinage. Mais soyez sans crainte, il y aura toujours quelqu’un pour vous conseiller et choisir la bière idéale.

désignation 33 cl 75 cl
Angelus (alcool 7% vol.) X X
Anosteké (alcool 8% vol.) X X
Blonde d’Esquelbecq (alcool 6,5% vol.) X X
Esquelbecquoise (alcool 5,6% vol.) X
La Bracine Ambrée (alcool 7,9% vol.) X X
La Bracine Blanche (alcool 5% vol.) X X
La Bracine Blonde (alcool 6% vol.) X X
La Bracine Triple (alcool 9% vol.) X X
Lepers 6 (alcool 6% vol.) X X
Lepers 8 (alcool 8% vol.) X X
Page 24 Blanche (alcool 4,9% vol.) X X
Page 24 Blonde (alcool 5,9% vol.) X X
Page 24 Brune (alcool 7,9% vol.) X X
Page 24 Triple (alcool 7,9% vol.) X X
Rouge Flamande (alcool 5,8% vol.) X X
Saint Glinglin Triple (alcool 9% vol.) X X
La Choulette Cerise (alcool 5% vol.) X
La Choulette Framboise (alcool 6% vol.) X
La Choulette Blonde (alcool 7,5% vol.) X

Fromages fermiers de notre ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Fromages fermiers de notre ferme
Carré du Vinage, Brique de vache, Jolirond, Vinageois… voilà de quoi constituer un plateau original et goûteux entre pâte molle à croûte fleurie ou lavée, pâte persillée, pâte pressée cuite ou non cuite. Les derniers nés, le Fleuri et la Bleue de Roncq complètent désormais la quinzaine de nos créations.
Pour le transport, nous pouvons mettre nos fromages sous vide. Le premier sac est offert.

pâte molle pâte demi-dure croûte fleurie pâte persillée
Le Carré du Vinage Le Saint Paulin Le camembert La Bleue de Roncq
Le pavé de Roncq Le Petit Vinageois La Brique de vache
Le fromage du Vinage La Tomme du Ferrain Le Vinadoux
Le vieux Roncq La mimolette maison Le Saint Piat
La Tomme du Vinage **** Le Fleuri

**** La Tomme du Vinage existe nature, aux orties, au poivre vert, à la moutarde, au cumin, au romarin.

Terrines St Christophe élaborées avec la viande de porc de notre élevage - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Conserverie artisanale Saint Christophe
Élevés à l’ancienne, les cochons de la ferme du Vinage sont nourris aux céréales et au petit lait. Il fallait donc le savoir-faire d’une entreprise artisanale portée par les mêmes valeurs que les nôtres pour transformer notre viande de porc en de goûteuses préparations. Implantée dans la Somme, la conserverie Saint Christophe travaille de façon traditionnelle et propose des spécialités picardes et flamandes.

désignation poids
Rôti confit en gelée 700 g
Jambonneau 700 g
Sauté de porc au Carré du Vinage 750 g

Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- *** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.