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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°125

Des fromages fermiers et des charcuteries pour vos déjeuners et diners d'été - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- En ce début d’été, pas besoin forcément de suivre le football pour se réunir en famille ou avec des copains et organiser barbecue ou buffet pique-nique à la bonne franquette. Entre départ en vacances, succès aux examens, longues soirées de juillet… tout est un excellent prétexte pour goûter des moments simples et savourer, comme il se doit, un assortiment de nos fromages, pâtés et charcuterie. Sans doute les véritables vedettes de cet apéritif dînatoire !

- Mais pourquoi pas aussi fêter, avec le changement de saison, l’arrivée au potager d’autres beaux légumes du moment, choux fleurs et petits pois gourmands. Gourmands, les petits pois le sont assurément quand ils sont frais cueillis au potager et servis tièdes en salade ou chauds avec quelques lardons. À découvrir absolument car on ne les trouve pas facilement dans le commerce, pas davantage que les baies de cassis, mûres à souhait cette semaine, et prêtes à flirter sans vergogne avec nos framboises dans un dessert acidulé, rafraîchissant et totalement irrésistible !

À la libre cueillette
Géraldine vous propose

Des fraises, framboises et cassis à cueillir au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Fruits du potager

Désignation
Cassis
Fraise*
Framboise

Des légumes de saison à cueillir au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Légumes du potager

Désignation
AROMATES
Basilic pourpre
Basilic vert
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Menthe
Oseille
Persil
Thym
LÉGUMES
Blette
Brocolis
Carottes jaunes nouveau
Carottes orange nouveau
Chou-fleur nouveau
Courgettes vertes
Courgettes jaunes
Courgettes rondes
Échalote
Fenouil
Feuilles d’épinard**
Feuille de chêne verte et rouge***
Fleurs à couper
Laitue***
Navet
Oignons blancs
Petit Pois
Poireau
Radis
Rhubarbe

Les paniers de la cueillette pour des fruits et légumes de saison frais - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Panier de la cueillette
Il s’agit d’un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine composés de 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

PANIER DE LA CUEILLETTE
Fraises
Feuilles d’épinard
Échalotes
Courgettes
Laitue ou feuille de chêne

Soit 10,00 € le panier de la cueillette
En passant votre commande, n’oubliez pas d’ajouter la date et l’heure à laquelle vous souhaitez venir chercher votre panier de la cueillette

Pour commander votre panier de la cueillette

- PROMOTION :
* Fraises : prix dégressif en fonction des quantités,
** Feuilles d’épinard : prix dégressif en fonction des quantités,
*** Deux salades pour 1,20 € au lieu de 1,40 €.

Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous

Des apéritifs festifs et originaux avec des produits fermiers et artisanaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Palette gourmande à l’apéro
Pour un apéritif festif et ensoleillé, rien de mieux que de combiner couleurs et saveurs, histoire de réjouir les cœurs et les papilles. À la ferme, on vous invite à jouer tout à la fois la carte rustique du terroir avec nos produits, charcuterie, pâtés et fromages… celle de produits traditionnels venus du sud et fabriqués par des partenaires artisans, tapenades verte ou noire, anchoïades ou tartinades de colza… celle enfin plus maritime et plus raffinée des saumons au poivre et au miel de Thalassa Gastronomie, une entreprise roncquoise mise à l’honneur par les adresses les plus prestigieuses du nord de la France. Vous n’aurez que l’embarras du choix !

Désignation poids
ferme du Vinage
Charcuterie
Jambon à l’os à la coupe
Jambon blanc à la coupe
Jambon braisé à la coupe
Jambon sec à la coupe
Pâté aromatisé à la coupe
Pâté de campagne à la coupe
Pâté de foie à la coupe
Pâté de tête à la coupe
Rôti froid cuit à la coupe
Saucisson à l’ail à la coupe
Saucisson sec à la coupe
Fromages fermiers à la coupe
Huilerie Confiserie Coopérative
de Clermont L’Herault
Anchoaïde : olives noires, anchois, câpres 90 g
Tapenade noire : olives noires 90 g
Tapenade verte : olives vertes 90 g
Or de Colza - ferme du Norbert
Tartinade de poivrons aux graines de colza 90g
Tartinade d’oignons aux graines de colza 90g
Thalassa Gastronomie
Saumon au poivre 300 g
Saumon fume au miel 300 g

Un large choix de bières artisanales du Nord - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Bières de terroir**** pour vos apéritifs dînatoires
À l’heure d’été, la bière a le vent en poupe. Modérément alcoolisée et très rafraîchissante, elle est l’accompagnement idéal pour des collations champêtres. Encore faut-il que la qualité gustative soit au rendez-vous. Thérèse Marie a donc sélectionné pour vous un vingtaine de bières artisanales. ambrées, blondes, brunes ou blanches… fabriquées par des brasseries et microbrasseries des Flandres. De jeunes entreprises dirigées par des brasseurs talentueux, fiers de leur tradition. Certaines de ces bières sont brassées sous la marque collective Saveurs en’Or ; d’autres ont obtenu des médailles d’or, d’argent ou de bronze au Concours Général Agricole de Paris. Le gage d’un authentique savoir-faire !

Désignation 33 cl 75 cl
Angelus (alcool 7% vol.) X X
Anosteké (alcool 8% vol.) X X
Blonde d’Esquelbecq (alcool 6,5% vol.) X X
Esquelbecquoise (alcool 5,6% vol.) X
La Bracine Ambrée (alcool 7,9% vol.) X X
La Bracine Blanche (alcool 5% vol.) X X
La Bracine Blonde (alcool 6% vol.) X X
La Bracine Triple (alcool 9% vol.) X X
Flamine Ambrée (alcool 6,2% vol.) X X
Flamine Blonde (alcool 5,8% vol.) X X
Flamine Triple (alcool 8% vol.) X X
Lepers 6 (alcool 6% vol.) X X
Lepers 8 (alcool 8% vol.) X X
Page 24 Blanche (alcool 4,9% vol.) X X
Page 24 Blonde (alcool 5,9% vol.) X X
Page 24 Brune (alcool 7,9% vol.) X X
Page 24 Triple (alcool 7,9% vol.) X X
Rouge Flamande (alcool 5,8% vol.) X X
Saint Glinglin Triple (alcool 9% vol.) X X
La Choulette Cerise (alcool 5% vol.) X
La Choulette Framboise (alcool 6% vol.) X
La Choulette Blonde (alcool 7,5% vol.) X
Val des Cygnes Bio (alcool 7,5% vol.) X

Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- **** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.