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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du frais de Thérèse-Marie - N°99

Melons mûrs à cueillir en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Pesticides, herbicides, fongicides, sulfites de conservation… BRRRrrr, cela fait froid dans le dos ! Plus que jamais, il importe d’être un consommateur averti pour éviter ou contrôler les substances inquiétantes et parfois inutiles de notre alimentation. Pour les fruits et légumes, on peut toujours choisir de les peler mais on se prive alors des vitamines contenues dans la peau. Le mieux est bien évidemment de privilégier des produits frais, cultivés localement, sans pesticides et cueillis à maturité comme au potager de la ferme du Vinage.

- Pratiquer la libre cueillette ou utiliser les ressources des paniers cueillettes proposés au magasin, c’est donc l’idéal pour préserver sa santé et prolonger - mine de rien - les bienfaits de l’été.

- Cette semaine, le prix des haricots verts et beurre a de quoi vous convaincre et vous aider à prendre de saines résolutions. Sans parler des belles gourmandises de cette rentrée, des melons charentais mûrs à souhait et délicieusement sucrés dont le parfum subtil rappelle que les tous les légumes d’hiver n’ont pas encore imposé leur loi. Pourtant même si leur odeur peut sembler a priori moins séduisante, les véritables rois du potager sont bel et bien les choux verts et les choux fleurs. À découvrir absolument !

Semaine du lundi 16 au samedi 21 septembre 2013

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Potiron et radis noir… des légumes de saison à cueillir au potager en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

LÉGUMES DE LA SEMAINE
Ail frais
Artichaut violet
Aubergines
Betterave rouge
Blette
Brocolis
Carottes rouges prix en baisse
Carottes jaunes prix en baisse
Céleri branche
Céleri boule
Courge musquée de Provence nouveau
Courgettes vertes longues
Courgettes jaunes longues
Grosses courgettes
Échalotes
Épinards
Haricots beurre promotion
Haricots verts extra-fins promotion
Feuille de chêne verte et rouge promotion
Laitue promotion
Maïs doux prix en baisse
Navet
Oignons blancs
Oignons jaunes
Oignons rouges
Poireaux
Poivrons
Potiron
Potimarron
Radis
Radis noir
Rhubarbe
Rutabaga
Tomates rondes rouges promotion
Tomates rondes jaunes
Cœur de bœuf tomate ancienne
Ondine Cornue tomate ancienne
Tomates cerises rouges
Tomates cerises jaunes
FRUIT DE LA SEMAINE
Fraise
Melon nouveau
AROMATES DE LA SEMAINE
Basilic vert
Basilic pourpre
Ciboulette
Coriandre
Persil plat
Persil frisé
Thym
FLEURS DE LA SEMAINE
Glaïeul
Grandes Marguerites
Œillets de poète
Zinnias

Avant d’aller au potager cueillir fruits et légumes de saison, faîtes peser vos paniers ou Tupperwares au magasin de la ferme.

Chou-fleur et chou vert, les stars du potager de la libre cueillette cette semaine - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Chou vert et chou-fleur
Avec le chou vert et le chou-fleur, comme avec toutes les autres variétés de choux, on est dans la catégorie du lourd (point de petit chou à la crème ici !) et parfois même d’un légume jugé « rebutant ». Mais quand on sait qu’il suffit d’un petit morceau de pain ou du citron à la cuisson du chou-fleur pour en éliminer l’odeur ou que blanchir les feuilles du chou vert suffit à le rendre plus digeste, il ne reste plus qu’à considérer les atouts formidables de ce légume digne d’éloge. Excellent pour la santé et pour la ligne, riche en vitamine C et antioxydants, il est un formidable allié pour votre forme et ne demande qu’à investir votre cuisine.

Panier de la cueillette consommer des fruits et légumes du potager à un prix modique - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- "Panier de la cueillette"
Il s’agit d’un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine composés de 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison, pour une quantité globale de 2 kg. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

PANIER DE LA CUEILLETTE
Épinards légume de saison
Potiron légume de saison
Persil aromate de saison
Tomates légume de saison

Pour commander votre panier de la cueillette

- À SAVOIR
Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Raclette party réalisée avec des charcuteries et des fromages fermiers - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Raclette fermière
Thérèse Marie vous invite à revisiter la traditionnelle raclette des Alpes. Composé d’un large choix de charcuteries et de fromages fermiers, le plat décontracté à la mode Ch’ti devrait rencontrer un franc succès. En famille ou entre amis, vous apprécierez ces savoureux et authentiques produits fabriqués à la ferme du Vinage.

Comptez 200 g de fromage tranché et 150 g de charcuterie par personne que vous composerez librement à partir de l’assortiment suivant :
Fromages à raclette :
Saint Paulin fermier, Tommes à la moutarde et au poivre vert
Charcuterie pour accompagner la raclette :
Jambon blanc, bacon, ventrèche, noix de jambon, andouille et rosette.
Un appareil à raclette traditionnel en location - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
soit 3,50 €/la part de fromage (1 part = 200 g de fromage tranché),
soit 3,50 €/la part de charcuterie (1 part = 150 g de charcuterie)

- Afin de vous servir au mieux, nous vous demandons de bien vouloir passer votre commande au minimum la veille.
Pour réserver votre plateau Raclette cliquez-ici

- NOUVEAU
Pour des soirées conviviales et originales, nous vous proposons un appareil à raclette traditionnel muni de deux rampes de chauffe orientables.
Un appareil traditionnel compact et facile à monter pour 2 à 4 personnes
Location pour le weekend : 10 € (à rendre le lundi)
Chèque de caution de 200 €.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.