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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°79

Portes Ouvertes les samedi 27 et dimanche 28 avril 2013 - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Cette année le printemps nous aura joué de bien vilains tours et il se sera ardemment fait désirer après ce long et rude hiver. D’aucuns diraient, un peu familièrement (mais fort à propos dans un contexte rural) qu’il nous a « posé un lapin » ! Peut-on lui en vouloir cependant et bouder ce gentil petit lapin qui va bientôt nous donner l’occasion de rattraper le temps perdu et de mettre les bouchées double. À la ferme du Vinage, l’heure est donc à la fête et, avec la remontée spectaculaire des températures, les portes ouvertes des 27 et 28 avril promettent d’ores et déjà de vrais moments de bonheur champêtre.

- Petits ou grands, chacun pourra y trouver son compte et exercer tout ou partie de son anatomie aux délices de la ferme. Ici un peu d’exercice physique pour récolter les premiers légumes du potager en libre-cueillette ; là un gourmand jeu de mandibules et des papilles en effervescence autour des fromages et des vins en dégustation. Plus loin encore, mais bien plus bruyant peut-être, le défilé carnavalesque des enfants maquillés pour l’occasion et promenés à dos de poney ou dans une calèche tirée par des ânes… au milieu des poules et des lapins éberlués !

- Avouez qu’un tel programme a de quoi réjouir les plus moroses et mérite bien d’inaugurer en fanfare l’arrivée effective du printemps.

Semaines du lundi 15 au dimanche 28 avril 2013.

Le programme des Portes Ouvertes du 27 et 28 avril 2013

Visites guidées pour découvrir les animaux de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Visites guidées de la ferme
Toutes les heures, Thérèse Marie ou Michel vous guidera et vous emmènera visiter porcherie et pouponnière, étable et nurserie. Des explications et des informations vous seront données sur les élevages de cochons et de vaches laitières. Le couple d’éleveurs vous dévoilera le fonctionnement de l’automate de traite. Vous découvrirez également l’atelier fromager avec ses caves d’affinage. La visite de l’exploitation se terminera par une dégustation de fromages et de charcuterie de la ferme.
Dates : 
samedi 27 et dimanche 28 avril 2013,

Première visite guidée à 10 heures puis toutes les heures,
Dernière visite guidée à 17 heures.
Durée de la visite : 30 minutes.

Libre cueillette au potager du Vinage pour faire le plein de fruits et légumes de saison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Ouverture de la libre cueillette au potager du Vinage
Les portes ouvertes lanceront la saison 2013 de la libre cueillette. Géraldine profitera de l’évènement pour vous faire découvrir toutes les merveilles du potager. Vous pourrez choisir et cueillir fruits et légumes de saison. Salades, radis rose et feuilles d’épinard... devraient vous séduire et vous donner l’envie de confectionner de bons petits plats. Venez simplement chaussés d’une paire de bottes ; pour le reste, la maraîchère vous fournira conseils et outils nécessaires à la réussite de la cueillette.
Dates : samedi 27 et dimanche 28 avril 2013,


Horaire : de 10 heures à 18 heures.

Maquillage, baptême de poney et promenades en calèche tirée par des ânes pour ravir les enfants - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Animations pour les enfants
Rien ne séduit autant les enfants que les animaux. Entre les vaches et l’étonnante salle de traite, les poules, les lapins avec la star du moment « Le géant des Flandres »… les visites des portes ouvertes leur promettent donc de belles émotions. Mais d’autres surprises les attendent durant ce weekend et risquent de les enthousiasmer. Ainsi, Paco, Quinquin, Ruby ou Diego, des ânes très coopératifs, les conduiront en calèche pour une promenade sans doute épique. À moins qu’ils ne cèdent à la tentation d’un amusant baptême de poney !
Des animations menées en partenariat avec « Les hiboux », une association de Mons-en-Pévèle très sensibilisée au problème du handicap et à laquelle les participations seront intégralement reversées.

Barbecue géant pour séduire les gourmands de Nature - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Restauration
La visite de la ferme, la balade en calèche et la cueillette au potager… vous ont ouvert l’appétit ! Alors pourquoi ne pas prolonger votre découverte du monde rural et festoyer autour d’un repas campagnard avec de savoureux produits élaborés à la ferme du Vinage. La famille Couvreur vous proposera un barbecue géant avec saucisses, côtelettes de porc et carré du vinage dans sa boîte en bois… le tout arrosé d’une bière artisanale du Nord servie à la pression. Quant aux bouches à sucre, elles apprécieront crêpes et gaufres, au sucre ou au chocolat, préparées sur place.
Réservation sur place au magasin

Vins du Beaujolais de la famille Canard pour accompagner vos plats de printemps - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Vins du Beaujolais de la famille Canard*
Régulièrement invités par Thérèse Marie lors du lancement du Beaujolais nouveau, Marc et Myriam Canard élaborent toute une gamme de vins rouge, rosé et blanc de terroir. La famille Canard a fait le choix d’une agriculture raisonnée garantissant la qualité de sa production. Son Beaujolais Villages a d’ailleurs obtenu une médaille d’or au Concours général agricole de Paris en 2010. Les portes ouvertes sont une nouvelle occasion pour rencontrer un vigneron enthousiaste, dialoguer et échanger avec lui. Venez donc déguster un vin, découvrir un terroir et vivre d’agréables moments !
Dates : samedi 27 avril 2013,

Horaires : de 10 heures à 18 heures.

Champagnes Alain Couvreur pour faire pétiller vos fêtes - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
-  Les Champagnes Alain Couvreur* : 

Incontournable, le Champagne fera aux beaux jours pétiller mariages, communions et aux autres événements festifs. Pourquoi ne pas opter pour l’entreprise familiale, les Champagnes Alain Couvreur, avec ses vins blancs effervescents régulièrement récompensés à l’International Wine and Spirit Competition. Installé à l’ouest de Reims, ce récoltant manipulant indépendant élabore depuis sept générations des champagnes de qualité dans le respect d’une agriculture responsable.

Dates : samedi 27 et dimanche 28 avril 2013,

Horaires : de 10 heures à 18 heures.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés (1 seul ticket restaurant accepté par règlement).
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.