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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°60

Potimarrons à ramasser au potager de la libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Mieux qu’à la braderie de Lille, on connaît au potager en libre cueillette de la ferme du Vinage, l’art de chercher, repérer, chiner et ramener chez soi de véritables « trésors ». Mêmes postures, mêmes pérégrinations entre les allées, même jubilation à recueillir les produits convoités mais, au potager, point de puces, d’antiquités ou d’articles vintage… bien plutôt de beaux fruits et légumes de saison.

- Ici, c’est le renflement rouge brique des potimarrons qui rythme de longues tiges rampantes, là ce sont les larges feuilles gaufrées du chou de Milan qui attirent le regard, plus loin encore les goûteuses tomates jaunes affichent leur différence quand les rouges jouent les coquettes. Point de bousculades non plus ni de brouhaha mais un bol d’air frais et le plaisir d’une échappée en famille à la campagne, aux portes de Lille.

- Oubliés le stress de la rentrée et les petits tracas du retour de vacances : équipés de la brouette et des outils de jardinage confiés par Géraldine, vous voilà devenus « bradeux » à la mode potagère. Et si décidément la terre est trop basse, passez-donc « chiner » au magasin quelques délices du moment entre tomates confites maison et saucisses de porc fumées à marier avec le plantureux et tendre chou de Milan que l’on pourra également farcir tout à loisir.

- Les petits, quant à eux iront sans doute « glaner » caresses ou câlins auprès des lapins ou des poules et repartiront riches d’inestimables émotions !

Semaine du lundi 3 au samedi 8 septembre 2012.

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Choux de Milan à cueillir au potager de la libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Désignation Prix
Ail 4,00 Euros/kg
Aubergine 0,65 Euros/pièce
Blettes 2,50 Euros/kg
Brocolis 2,00 Euros/kg
Carottes jaunes 3,00 Euros/kg
Carottes oranges 3,00 Euros/kg
Céleri boule 2,00 Euros/kg
Choux de Milan (nouveau) 2,00 Euros/pièce
Choux verts 1,00 Euros/pièce
Choux rouges 1,00 Euros/pièce
Choux fleurs blanc 1,00 Euros/pièce
Choux fleurs orange (nouveau) 3,00 Euros/pièce
Concombre 2,00 Euros/kg
Courgettes vertes 1,80 Euros/kg
Courgettes jaunes 1,80 Euros/kg
Courgettes rondes 1,80 Euros/kg
Grosses courgettes vertes 0,80 Euro/pièce
Grosses courgettes jaunes 0,80 Euro/pièce
Échalotes 2,50 Euros/kg
Fenouil 0,90 Euros/pièce
Feuilles d’épinard 3,00 Euros/kg
Feuille de chêne verte et rouge 0,60 Euro/pièce
Fleurs de courgette 0,75 Euros/pièce
Haricots verts 3,50 euros/kg
Haricots jaunes 3,50 euros/kg
Laitue 0,60 Euro/pièce
Mâche (nouveau) 0,80 Euro/pièce
Navets 2,00 Euros/kg
Oignons blancs 2,50 Euros/kg
Oignons rouges 2,50 Euros/kg
Potimarron (nouveau) 2,00 Euros/kg
Poivron vert (promotion)* 3,00 Euros/kg
Radis 1,50 Euros /kg
Rhubarbe 2,50 Euros/kg
Roquette salade 0,80 Euro/les 100 g
Tomate cœur de bœuf - variété ancienne 3,00 Euros/kg
Tomate ondines cornues - variété ancienne 3,00 Euros/kg
Tomate cerise rouge 3,80 Euros/kg
Tomate cerise jaune 3,80 Euros/kg

Mûres à récolter au potager de la libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les fruits de la semaine
Désignation Prix
Fraises 4,50 Euros/kg
Framboises 12,00 Euros/kg
Melon 1,80 Euros/pièce
Mûres (nouveau) 12,00 Euros/kg
Les aromates de la semaine
Désignation Prix
Pot de basilic (prix en baisse) 1,00 Euros/pièce
Pot de persil (prix en baisse) 1,00 Euros/pièce
Pot de roquette sauvage (prix en baisse) 1,00 Euros/pièce
Céleri branche 0,70 Euro/100 g
Oseille 0,80 Euro/100 g
Ciboulette 0,80 Euro/100 g
Thym 0,80 Euro/100 g
Estragon 0,80 Euro/100 g
Les fleurs de la semaine
désignation prix
Dahlias 6,80 Euros/kg
Zinnias 6,80 Euros/kg
Gaillarde 6,80 Euros/kg

- Promotion :
1 branche de céleri offerte à tout client de la libre cueillette
Dès que le montant de vos achats en libre-cueillette dépasse les 15 Euros, Géraldine vous offre une grosse courgette verte ou jaune.
*3 poivrons verts cueillis, le quatrième est offert.

Tomates rondes rouges ou jaunes à cueillir au potager pour faire des bocaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Tomates rondes rouges et jaunes en folie
Les tomates rondes rouges et jaunes sont aujourd’hui disponibles en grand nombre au potager de la ferme du Vinage. Géraldine vous invite donc à venir ramasser ces légumes de saison proposés à un prix très attractif. Notre maraîchère a souhaité appliquer un tarif dégressif en privilégiant la quantité. Voilà une offre idéale pour confectionner bocaux et surgelés… Alors, dépêchez-vous de faire le plein de tomates rondes rouges ou jaunes : il n’y en aura pas pour tout le monde !

Légumes de saison en folie
Désignation Quantité Prix
Tomates rondes rouges ou jaunes 0 à 1 kg 2,50 euros/kg
Tomates rondes rouges ou jaunes 1 et plus 2,20 euros/kg

- À savoir :
Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Tomates confites "Maison", une recette de Thérèse Marie - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Tomates confites "Maison" :
En cette fin d’été, Thérèse Marie vous invite à découvrir ses tomates confites, une recette "Maison" élaborée à la ferme avec les légumes du potager. Les tomates rouges ou jaunes sont cueillies à maturité le matin pour mieux exprimer leur arôme. Plus moelleuses que les tomates séchées, elles accompagnent une salade méditerranéenne ou un plat de pâtes. À l’apéritif, elles seront également très appréciées et feront sensation dans vos préparations tout en exprimant votre créativité. Prenez donc le temps de mettre un peu de soleil dans votre cuisine. Laissez-vous tenter !

Les spécialités de Thérèse Marie
Désignation Prix
Tomates confites "Maison" (150 g) 2,80 euros/pièce

Viande de porc en caissette de 10 kg pour toute la famille - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- La caissette de 10 kg environ :
Comme la famille Couvreur, vous appréciez rôtis, saucisses et côtelettes… de porc. Thérèse Marie vous propose une offre alléchante qui vous permettra de découvrir une viande de qualité issue de cochons élevés à la ferme et nourris aux céréales. La caissette de 10 kg environ devrait donc intéresser de nombreux amateurs à la recherche de produits économiques et authentiques. Dès à présent, faites votre choix et commandez votre viande de porc !

Caissette de 10 kg environ
Morceaux Poids
Rôti de porc 2,5 kg
Côtelettes 1,5 kg
Lard frais 1 kg
Rouelle d’épaule 2 kg
Saucisses 1 kg
Hachis 1 kg
Pâté de campagne 1 kg
Total 10 kg

Tarif : 75,00 € les 10 kg - soit 7,5 € le kg.
Transport : à venir chercher à la ferme du Vinage.
Sur commande uniquement.

Pour commander une caissette de 10 kg de viande de porc


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.