Autres articles dans cette rubrique.

Recherche

Inscription à la newsletter

Abonnez-vous à nos infos :

Votez et partagez cet article :

  • 0 vote
Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°58

Courgettes jaunes de taille généreuse à récolter en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- La grande chaleur de cette fin d’été pourrait, il est vrai, donner l’envie de jouer les cigales plutôt que les fourmis. Mais si vous choisissez de venir prendre le soleil au potager de la ferme du Vinage tout en pratiquant le sport favori qu’est la libre cueillette, vous risquez de changer d’avis et de vous improviser fourmi parmi les vraies fourmis.

- Songez plutôt : de grosses courgettes jaunes ventrues, de fermes poivrons verts, de belles tomates rondes charnues donnant la réplique aux ondines cornues aux airs de gros poivrons rouges…autant de ressources pour préparer les conserves qui régaleront toute la famille aux mauvais jours. Cuisinés, transformés en soupes ou simplement blanchis, en bocal ou au congélateur, les produits de saison se prêtent à toutes les inspirations pour garantir des petits plats d’hiver plein de saveurs.

- Pourquoi ne pas non plus vous lancer dans la confection de quelque caviar ou confiture de légumes ? Vertes ou jaunes, longues ou rondes, les courgettes feront l’affaire, les aubergines également, à moins que les oignons blancs ou rouges ne vous tentent. Sans oublier les tomates confites à consommer plus rapidement mais toujours très précieuses pour parfumer les plats froids ou chauds du moment.

- Soyez audacieux et votre curiosité sera forcément récompensée car on court peu de risques à récolter des produits sains non traités. De quoi être de belle humeur au cours de la libre cueillette et, qui sait, pousser la chansonnette… histoire de se faire un peu cigale !

Semaine du lundi 20 au samedi 25 août 2012.

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Laitues et feuilles de chêne à cueillir en libre cueillette au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Désignation Prix
Ail 4,00 Euros/kg
Aubergine 0,65 Euros/pièce
Blettes 2,50 Euros/kg
Brocolis 2,00 Euros/kg
Carottes jaunes 3,00 Euros/kg
Carottes oranges 3,00 Euros/kg
Céleri boule (nouveau) 2,00 Euros/kg
Choux verts 1,00 Euros/pièce
Choux rouges 1,00 Euros/pièce
Choux fleurs blanc 1,00 Euros/pièce
Concombre 2,00 Euros/kg
Courgettes vertes 1,80 Euros/kg
Courgettes jaunes 1,80 Euros/kg
Courgettes rondes 1,80 Euros/kg
Grosses courgettes vertes (nouveau) 0,80 Euro/pièce
Grosses courgettes jaunes (nouveau) 0,80 Euro/pièce
Échalotes 2,50 Euros/kg
Fenouil 0,90 Euros/pièce
Feuilles d’épinard 3,00 Euros/kg
Feuille de chêne verte et rouge (prix en baisse)**/*** 0,60 Euro/pièce
Fleurs de courgette 0,75 Euros/pièce
Laitue (prix en baisse)**/*** 0,60 Euro/pièce
Navets 2,00 Euros/kg
Oignons blancs 2,50 Euros/kg
Oignons rouges 2,50 Euros/kg
Poivron vert 0,65 Euros/pièce
Radis 1,50 Euros /kg
Rhubarbe 2,50 Euros/kg
Roquette salade (nouveau) 0,80 Euro/les 100 g
Tomate cœur de bœuf - variété ancienne 3,00 Euros/kg
Tomate ondines cornues - variété ancienne 3,00 Euros/kg
Tomate cerise rouge 3,80 Euros/kg
Tomate cerise jaune 3,80 Euros/kg

Fraises du potager à cueillir en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les fruits de la semaine
Désignation Prix Prix
0 à 1 kg 1 kg et plus
Cassis (prix en baisse) 8,00 Euros/kg 7,00 Euros/kg
Framboises 12,00 Euros/kg 10,00 Euros/kg
Désignation Prix
Fraises (nouveau) 4,50 Euros/kg
Melon (nouveau) 1,80 Euros/pièce
Les aromates de la semaine
Désignation Prix
Pot de basilic (prix en baisse) 1,00 Euros/pièce
Pot de persil (prix en baisse) 1,00 Euros/pièce
Pot de roquette sauvage (nouveau) 1,00 Euros/pièce
Céleri branche 0,70 Euro/100 g
Oseille 0,80 Euro/100 g
Ciboulette 0,80 Euro/100 g
Thym 0,80 Euro/100 g
Estragon 0,80 Euro/100 g
Les fleurs de la semaine
désignation prix
Dahlias 6,80 Euros/kg
Zinnias 6,80 Euros/kg
Gaillarde 6,80 Euros/kg

- Promotion :
Dès que le montant de vos achats en libre-cueillette dépasse les 15 Euros, Géraldine vous offre une grosse courgette verte ou jaune.
** 2 salades cueillies pour 1,00 Euro (soit 0,50 Euro la pièce au lieu de 0,60 Euro) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.
*** 3 salades cueillies pour 1,20 Euros (soit 0,40 Euro la pièce au lieu de 0,60 Euro) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.

Haricots verts et jaunes, tomates rondes rouges à ramasser en libre cueillette au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Tomates rondes, haricots verts et jaunes en folie
Les tomates rondes, les haricots verts et jaunes sont aujourd’hui disponibles en grand nombre au potager de la ferme du Vinage. Géraldine vous invite donc à venir ramasser ces légumes de saison proposés à un prix très attractif. Notre maraîchère a souhaité appliquer un tarif dégressif en privilégiant la quantité. Voilà une offre idéale pour confectionner bocaux et surgelés… Alors, dépêchez-vous de faire le plein de tomates rondes, de haricots verts ou jaunes : il n’y en aura pas pour tout le monde !

Légumes de saison en folie
Désignation Quantité Prix
Haricots verts ou jaunes 0 à 1 kg 3,50 euros/kg
Haricots verts ou jaunes 1 kg à 2 kg 3,00 euros/kg
Haricots verts ou jaunes 2 kg et plus 2,80 euros/kg
Tomates rondes 0 à 1 kg 2,50 euros/kg
Tomates rondes 1 et plus 2,20 euros/kg

- À savoir :
Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Brochettes, saucisses et rouelles de porc pour des barbecues conviviaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Barbecue party
Fi des marques prestigieuses ou des modèles sophistiqués dont la publicité vante les mérites ! Un bon barbecue n’est pas juste une affaire d’équipement. Thérèse Marie vous dira que sans une viande de porc de qualité, élaborée à partir d’animaux particulièrement soignés et nourris aux céréales… saucisses nature ou aux herbes et tranches de lard peuvent vite se révéler sans attrait gustatif. Alors, venez vous approvisionner au magasin de la ferme du Vinage et agrémentez vos grillades avec des plantes aromatiques et quelques petits oignons blancs du potager : leur saveur n’en sera que meilleure !

Spécial Barbecue party
Désignation Prix
Brochette "Maison" (nouvelle recette)**** 13,50 Euros/kg
Saucisse nature 10,50 Euros/kg
Saucisse barbecue 11,90 Euros/kg
Saucisse aux herbes 11,90 Euros/kg
Tranche de lard nature 6,00 Euros/kg
Tranche de lard aromatisée Tex-mex 8,00 Euros/kg
Tranche de lard aromatisée Indienne 8,00 Euros/kg
Fromage du Vinage dans sa boîte (500 g minimum) 6,50 Euros/pièce

**** Découvrez les nouvelles brochettes "Maison" composées d’un assortiment de viande de porc et de légumes du potager (tomates cerise, poivrons verts et oignons).

Bières artisanales des Flandres - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Cave à bières***** :
Pour accompagner fromages fermiers et viande de porc, Thérèse Marie a sélectionné un large choix de bières artisanales. Dans ses rayons, notre agricultrice référence une vingtaine de bières ambrées, blondes, brunes ou blanches… fabriquées par quatre brasseries et microbrasseries des Flandres. De jeunes entreprises dirigées par des brasseurs talentueux, fiers de leur tradition. Certaines de ces bières sont brassées sous la marque collective Saveurs en’Or ; d’autres ont obtenu des médailles d’or, d’argent ou de bronze au Concours Général Agricole de Paris. Ces récompenses témoignent d’un authentique savoir-faire et d’une grande qualité gustative. À déguster avec modération !


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés.
- *« La cigale et la fourmi » fable de Jean de LA FONTAINE (1621 -1695).
***** l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.