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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°57

- Qui n’a pas arpenté les allées du potager en cette période de plein été, ignore tout de l’émotion que procure le spectacle de la nature en mutation. Ici, ni exploit sportif à couronner, ni paysage exotique à admirer, simplement l’irrépressible envie de tendre la main pour glaner çà et là quelque fruit ou légume mûr à souhait et généreusement offert aux sens en alerte. Rien de plus attractif cette semaine au potager de la libre cueillette que les « girondes » tomates rondes dont l’éclat rythme désormais les plants. L’ondine cornue a pris elle aussi de belles couleurs et l’arôme du melon charentais titille insidieusement les narines du cueilleur.

- Plus loin, ce sont les gousses des haricots beurre qui s’exhibent fièrement tandis que les magnifiques feuilles de blettes sollicitent son attention… à moins que le parfum délicat des nouvelles fraises ne lui fassent perdre la raison !

- Oui décidément, une petite incursion au potager de la ferme du Vinage est un moment magique et la libre cueillette devient un plaisir estival à mener en famille et à renouveler sans modération.

Semaine du lundi 13 au samedi 18 août 2012.

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Les légumes de la semaine
Désignation Prix
Ail 4,00 Euros/kg
Aubergine  0,65 Euros/pièce
Blettes  2,50 Euros/kg
Brocolis  2,00 Euros/kg
Carottes jaunes 3,00 Euros/kg
Carottes oranges 3,00 Euros/kg
Céleri boule 2,00 Euros/kg
Choux verts 1,00 Euros/pièce
Choux rouges 1,00 Euros/pièce
Choux fleurs blanc 1,00 Euros/pièce
Concombre 2,00 Euros/kg
Courgettes vertes 1,80 Euros/kg
Courgettes jaunes 1,80 Euros/kg
Courgettes rondes 1,80 Euros/kg
Grosses courgettes vertes (nouveau) 0,80 Euro/pièce
Grosses courgettes jaunes (nouveau) 0,80 Euro/pièce
Échalotes 2,50 Euros/kg
Fenouil 0,90 Euros/pièce
Feuilles d’épinard 3,00 Euros/kg
Feuille de chêne verte et rouge (prix en baisse)*/** 0,60 Euro/pièce
Fleurs de courgette 0,75 Euros/pièce
Laitue (prix en baisse)*/** 0,60 Euro/pièce
Navets 2,00 Euros/kg
Oignons blancs 2,50 Euros/kg
Oignons rouges 2,50 Euros/kg
Poivron vert 0,65 Euros/pièce
Radis 1,50 Euros /kg
Rhubarbe 2,50 Euros/kg
Roquette salade (nouveau) 0,80 Euro/les 100 g
Tomate cœur de bœuf - variété ancienne 3,00 Euros/kg
Tomate ondines cornues - variété ancienne 3,00 Euros/kg
Tomate cerise rouge 3,80 Euros/kg
Tomate cerise jaune 3,80 Euros/kg
Les fruits de la semaine
Désignation Prix Prix
0 à 1 kg 1 kg et plus
Cassis (prix en baisse) 8,00 Euros/kg 7,00 Euros/kg
Framboises 12,00 Euros/kg 10,00 Euros/kg
Désignation Prix
Fraises (nouveau) 4,50 Euros/kg
Melon (nouveau) 1,80 Euros/pièce
 Les aromates de la semaine
 Désignation Prix
 Pot de basilic (prix en baisse) 1,00 Euros/pièce
 Pot de persil (prix en baisse) 1,00 Euros/pièce
Pot de roquette sauvage (nouveau) 1,00 Euros/pièce
Céleri branche 0,70 Euro/100 g
Oseille 0,80 Euro/100 g
Ciboulette 0,80 Euro/100 g
Thym 0,80 Euro/100 g
Estragon 0,80 Euro/100 g
Les fleurs de la semaine
désignation prix
Dahlias 6,80 Euros/kg
Zinnias 6,80 Euros/kg
Gaillarde 6,80 Euros/kg

- Promotion :
Dès que le montant de vos achats en libre-cueillette dépasse les 15 Euros, Géraldine vous offre une grosse courgette verte ou jaune.
* 2 salades cueillies pour 1,00 Euro (soit 0,50 Euro la pièce au lieu de 0,60 Euro) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.
** 3 salades cueillies pour 1,20 Euros (soit 0,40 Euro la pièce au lieu de 0,60 Euro) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.

- Tomates rondes, haricots verts et jaunes en folie
Les tomates rondes, les haricots verts et jaunes sont aujourd’hui disponibles en grand nombre au potager de la ferme du Vinage. Géraldine vous invite donc à venir ramasser ces légumes de saison proposés à un prix très attractif. Notre maraîchère a souhaité appliquer un tarif dégressif en privilégiant la quantité. Voilà une offre idéale pour confectionner bocaux et surgelés… Alors, dépêchez-vous de faire le plein de tomates rondes, de haricots verts ou jaunes : il n’y en aura pas pour tout le monde !

 Légumes de saison en folie
Désignation Quantité Prix
Haricots verts ou jaunes 0 à 1 kg 3,50 euros/kg
Haricots verts ou jaunes 1 kg à 2 kg 3,00 euros/kg
Haricots verts ou jaunes 2 kg et plus 2,80 euros/kg
Tomates rondes 0 à 1 kg 2,50 euros/kg
Tomates rondes 1 et plus 2,20 euros/kg

- À savoir :
Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

- Huilerie Confiserie Coopérative de Clermont-L’Hérault :
Thérèse Marie a sélectionné pour vous plusieurs variétés d’huile d’olive vierge extra. Ces huiles variétales sont pressées au village de Clermont-L’Hérault à partir d’olives cultivées dans l’Hérault. Les adhérents de la coopérative en majorité agriculteurs ont choisi de privilégier la qualité sur la quantité. Leurs olives et Leurs huiles bénéficient donc des appellations d’origine protégée « Olive de France » et « Huile d’olive de France ». Quant à notre agricultrice, elle accompagne sa sélection d’huiles d’olive vierges extra d’une gamme de tapenades, d’anchoïades et de crèmes d’olives… des produits de l’Huilerie Confiserie Coopérative de Clermont-L’Hérault. Alors, n’hésitez pas à faire de vos plats un hymne au soleil et à la Méditerranée. D’ailleurs, une dégustation est proposée en magasin afin de vous aider dans votre choix.

- Huile d’Olive vierge extra Lucques :
Cueillie à maturité dès début novembre, cette vieille variété locale produit une huile primeur très légère aux arômes de pomme, d’amande et de tomate. Son ardence et son amertume étant très faibles, elle est classée en fruité mûr. Ses qualités organoleptiques constituent une bonne entrée en matière pour la découverte des huiles d’olive.

- Huile d’Olive vierge extra Verdale de l’Hérault :
Récoltée à partir de la fin novembre, cette variété d’olive typique de l’Hérault produit une huile douce avec un fruité léger aux arômes de verdure, de noix et de pomme. L’amertume est inexistante et l’ardence faible.

- Huile d’Olive vierge extra Olivière :
Récoltée à partir de la mi-novembre, cette variété d’olive originaire des Pyrénées Orientales fournit une huile d’une grande intensité aromatique : arômes de plan de tomate, d’amande fraîche et de tomate mûre.

Les produits de l’Huilerie Confiserie Coopérative
de Clermont L’Herault
 Désignation Prix
Huile d’olive vierge extra Lucques
(bouteille de 50 cl)
12,45 Euros
 Huile d’olive vierge extra Olivières
(bouteille de 50 cl)
12,45 Euros
Huile d’olive vierge extra Verdale de l’Hérault
(bouteille de 50 cl)
12,45 Euros
Huile d’olive vierge extra Verdale de l’Hérault
(bidon 50 cl)
11,50 Euros
Huile d’olive vierge extra Verdale de l’Hérault
(bidon 25 cl)
7,90 Euros
Crème d’olives : pulpe d’olives noires sélectionnées
(pot de 90 g)
2,90 Euros
Anchoaïde : olives noires, anchois, câpres
(pot de 90 g)
3,30 Euros
Tapenade noire : olives noires
(pot de 90 g)
2,60 Euros
Tapenade verte : olives vertes
(pot de 90 g)
3,20 Euros
Olives vertes : olives Picholine vertes nature
(bocal 200 g)
4,75 Euros

Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les tickets restaurants sont désormais acceptés.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.