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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°50

Barbecues d'été à la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole - Roncq Lille métropole.

- Allez ! Cessez de bougonner et de vitupérer après ces vilaines averses qui compromettent vos barbecues… mais désaltèrent vos plantations et vous dispensent de corvée d’arrosage. Pas vrai ? Soyez positifs ! Le soleil boude sans doute mais il est pourtant très facile de passer un bel été égayé par quelques repas décontractés façon pique-nique, brunch ou apéritif dînatoire. La recette ?

- Une belle brochette de copains ou amis, disponibles et de belle humeur.
- Une réserve de délicieux produits du terroir proposés au magasin de la ferme du Vinage - carbonnade, potjevlesch, terrine de pâté - et où puiser librement en fonction de ses envies et du nombre de ses convives.
- Quelques légumes crus ramassés en libre cueillette pour donner du croquant et de la saveur à votre collation du jour : des bâtonnets de carottes oranges ou jaunes singeant les rayons du soleil, de lanières de courgettes disposées en corolles ou enroulées autour de petits dés de Carré du Vinage. Même le dessert reste festif et s’improvise au salon : fraises, cassis, framboises, groseilles… tous les fruits rouges vous attendent à la ferme du Vinage et ne demandent qu’à être picorés et à ponctuer vos conversations ou vos éclats de rire.

- Et puis, on peut toujours imaginer un miracle et la venue de cette fameuse éclaircie qui peut bouleverser tous vos plans. Alors, tenez prêt votre barbecue et faites griller les délicieuses saucisses de porc dont vous aurez également fait provision… au cas où.

- On vous le disait bien : « Soyez positifs ! », surtout quand l’équipe de la ferme du Vinage se charge de vous remonter le moral.

Semaine du lundi 25 au samedi 30 juin 2012

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Fruits et légumes en libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Désignation Prix
Courgettes (nouveau) 2,00 Euros/kg
Carottes oranges (nouveau) 3,00 Euros/kg
Carottes jaunes (nouveau) 3,00 Euros/kg
Brocolis 4,00 Euros/kg
Choux verts 2,50 Euros/kg
Choux fleurs 2,50 Euros/kg
Blettes 3,00 Euros/kg
Petit Pois 4,00 Euros/kg
Échalotes 2,50 Euros/kg
Oignons blancs 2,50 Euros/kg
Navets (prix en baisse) 2,00 Euros/kg
Laitue (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Feuille de chêne verte et rouge (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Radis 1,50 Euros /kg
Feuilles d’épinard 3,00 Euros/kg
Rhubarbe 2,50 Euros/kg
Les fruits de la semaine
Désignation Prix
Cassis (nouveau) 12,00 Euros/kg
Groseilles (nouveau) 12,00 Euros/kg
Framboises 12,00 Euros/kg
Les aromates de la semaine
Désignation Prix
Céleri branche 0,70 Euro/100 g
Oseille 0,80 Euro/100 g
Ciboulette 0,80 Euro/100 g
Thym 0,80 Euro/100 g
Estragon 0,80 Euro/100 g

- Promotion :
* 2 salades cueillies pour 1,00 Euro (soit 0,50 Euro la pièce au lieu de 0,60 Euro) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.

Les fraises, on aime les cueillir au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Fraises en folie
Odorantes et savoureuses, les fraises sont aujourd’hui disponibles en grand nombre au potager de la ferme du Vinage. Géraldine vous invite donc à venir ramasser les beaux fruits rouges proposés à un prix très attractif. Notre maraîchère a souhaité appliquer un tarif dégressif en privilégiant la quantité. Voilà une offre idéale pour entreprendre une cure de fraises ou confectionner confitures, gâteaux et autres gourmandises… Ne craignez pas la pluie, trois rangées de fraisiers sont cultivées sous serre et des surbottes sont également fournies. Alors, dépêchez-vous de faire le plein de fraises : il n’y en aura pas pour tout le monde !

Fraises en folie
Quantité Prix
0 à 1 kg 4,50 euros/kg
1 kg à 2 kg 3,50 euros/kg
2 kg à 4 kg 3,00 euros/kg
4 kg et plus 2,80 euros/kg

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Saucisses, tranches de lard nature ou aromatisées, brochettes maison… pour des barbecues festifs - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Spécial barbecue d’été :
Saucisses, tranches de lard nature ou aromatisées, brochettes maison… voilà de quoi faire ronronner de plaisir votre barbecue et saliver les amateurs de viande grillée. Sans oublier le Carré du Vinage en boîte à faire chauffer lui aussi au barbecue pour compléter ce goûteux repas champêtre.

Spécial barbecue d’été
Saucisse nature 10,50 Euros/kg
Saucisse barbecue 11,90 Euros/kg
Saucisse aux herbes 11,90 Euros/kg
Tranche de lard nature 6,00 Euros/kg
Tranche de lard aromatisée Tex-mex 8,00 Euros/kg
Brochette "maison" nature 13,50 Euros/kg
Brochette "maison" aromatisée Tex-mex 13,50 Euros/kg
Fromage du Vinage dans sa boîte (500 g minimum) 5,00 Euros/pièce

Les produits régionaux au magasin de la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Produits ambassadeurs de votre région :
La période des vacances va bientôt commencer, c’est donc le moment ou jamais de jouer les ambassadeurs de votre région. Rien de plus plaisant, en effet, que de faire découvrir les produits de son terroir aux touristes étrangers ou français natifs d’autres régions. Thérèse Marie vous propose une sélection de spécialités culinaires élaborées par des artisans et agriculteurs de la région Nord-Pas-de-Calais. Potjevleesch ou carbonade, gaufres fourrées ou sèches, jus de pommes fermiers ou limonades artisanales, bières ambrées ou blondes… autant de cadeaux gourmands à partager ou à offrir, à la faveur de belles rencontres estivales.


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.