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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°49

Les fraises de la libre cueillette, un véritable délice - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Avec les épreuves du Bac en ligne de mire, il est temps de passer aux choses sérieuses et de se consacrer à des révisions studieuses (mais néanmoins gourmandes). Géraldine, maraîchère en chef, vous invite à la libre cueillette et vous propose de faire le point sur vos connaissances potagères tout en exerçant pieds, odorat, mains et mandibules. Un programme bien alléchant où les fruits rouges sont plus que jamais à l’honneur cette semaine entre fraises généreuses et délicates framboises acidulées. Un petit « mémo » sur le navet devrait également faire votre affaire et combler vos lacunes : voilà un légume qui mérite tout votre intérêt et réserve en cuisine de belles émotions.

- Alors, tous à la ferme du Vinage pour des révisions champêtres… et gare aux paresseux qui se reposeraient sur les seules emplettes réalisées au magasin ! Encore n’ont-ils pas mauvais goût puisque rhubarbe, radis, petits pois et salades sont de saison et du jour.

Semaine du lundi 18 au samedi 23 juin 2012

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Les navets de la libre cueillette, on les prépare en salade - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Désignation Prix
Brocolis 4,00 Euros/kg
Choux verts 2,50 Euros/kg
Choux fleurs 2,50 Euros/kg
Blettes 3,00 Euros/kg
Petit Pois 4,00 Euros/kg
Échalotes 2,50 Euros/kg
Oignons blancs 2,50 Euros/kg
Navets (prix en baisse) 2,00 Euros/kg
Laitue (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Feuille de chêne verte et rouge (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Radis 1,50 Euros /kg
Feuilles d’épinard 3,00 Euros/kg
Rhubarbe 2,50 Euros/kg
Les fruits de la semaine
Désignation Prix
Framboises (nouveau) 12,00 Euros/kg
Les aromates de la semaine
Désignation Prix
Céleri branche 0,70 Euro/100 g
Oseille 0,80 Euro/100 g
Ciboulette 0,80 Euro/100 g
Thym 0,80 Euro/100 g
Estragon 0,80 Euro/100 g

- Promotion :
* 2 salades cueillies pour 1,00 Euro (soit 0,50 Euro la pièce au lieu de 0,60 Euro) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.

Les fraises, on aime les cueillir au potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Fraises en folie
Odorantes et savoureuses, les fraises sont aujourd’hui disponibles en grand nombre au potager de la ferme du Vinage. Géraldine vous invite donc à venir ramasser les beaux fruits rouges proposés à un prix très attractif. Notre maraîchère a souhaité appliquer un tarif dégressif en privilégiant la quantité. Voilà une offre idéale pour entreprendre une cure de fraises ou confectionner confitures, gâteaux et autres gourmandises… Ne craignez pas la pluie, trois rangées de fraisiers sont cultivées sous serre et des surbottes sont également fournies. Alors, dépêchez-vous de faire le plein de fraises : il n’y en aura pas pour tout le monde !

Fraises en folie
Quantité Prix
0 à 1 kg 4,50 euros/kg
1 kg à 2 kg 3,50 euros/kg
2 kg à 4 kg 3,00 euros/kg
4 kg et plus 2,80 euros/kg

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

La viande de veau se prépare en tajines ou en blanquettes - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- La viande de veau
À partir du mercredi 20 juin, Thérèse Marie vous proposera la viande des veaux issus de son élevage. Nés à la ferme du Vinage, les jeunes animaux ont été engraissés au lait et aux céréales pendant 5 mois avant d’être conduits à l’abattoir. La carcasse est ensuite confiée à des professionnels de la boucherie qui la travaillent dans les règles de l’art. Autant de garanties donc pour une viande de qualité.

Pour réserver votre viande de veau

Les animations à la ferme du Vinage :

Stéphanie accueille les enfants pendant les vacances d'été - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les animations enfants des vacances d’été
Pour les vacances d’été, Stéphanie a préparé de nombreuses activités afin de te divertir. En compagnie de tes camarades, tu apprendras à caresser les lapins et à donner à manger aux poules et aux pintades. Tu apprendras également à cultiver un potager et à faire pousser salades, radis et fraises... Chaque jeudi, un méga jeu de piste t’emmènera à la découverte de la ferme. Tu pourras aussi te défouler dans la piscine de paille. Après toutes ces émotions, tu auras bien besoin de reprendre des forces en dévorant un succulent goûter fermier. Alors, si ça te tente, rejoins-nous vite !

- PROGRAMME DES ANIMATIONS DES VACANCES D’ÉTÉ 2012 :
- DÉROULEMENT DE L’ANIMATION :
1. Préparation du goûter avec les produits de la ferme,
2. Activités manuelles sur les thèmes du potager et des animaux de la ferme,
3. Dégustation du goûter préparé par les enfants,

4. Jeux : piscine de paille et tracteur rouge…

- ACTIVITÉS MANUELLES SUR LES THÈMES DU POTAGER ET DES ANIMAUX DE LA FERME :
Lundi - Soigner et donner à manger aux animaux de la ferme,
Mardi - Cultiver les fruits et légumes du potager,
Mercredi - Participer à une activité "cuisine" avec les produits de la ferme,
Jeudi - Participer à un jeu de piste géant dans la ferme et ses pâtures,
Vendredi - Soigner et donner à manger aux animaux de la ferme.

- ENFANTS : âgées de 5 à 12 ans,

NOMBRE DE PARTICIPANTS : 12 enfants par atelier (maximum)
,
Les animations se déroulent sans la participation des parents,
N’oubliez pas d’amener une paire de bottes,

HORAIRES : de 14h30 à 17h30 - DURÉE : 3 heures,
TARIF : 9,50 € par enfant et par après-midi sur réservation (un acompte de 5 Euros est demandé à la réservation).
Afin d’éviter la cohue en fin d’après-midi, il est demandé aux parents de bien vouloir passer au magasin et de régler l’inscription avant le début de l’animation.

Pour réserver

Pendant l'été, tous les jeudis après-midi, la ferme ouvre ses portes aux citadins - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les Jeudis de Bienvenue à la ferme
Chaque jeudi après-midi pendant les vacances d’été, la famille Couvreur invite les citadins à découvrir son exploitation. Deux heures durant, Michel et Thérèse Marie révèleront à leurs hôtes les spécificités de leurs métiers d’éleveur, de fromager et de maraîcher. Ils les guideront et les conduiront à la porcherie et à l’étable, à la fromagerie et au potager. Le fonctionnement du robot de traite n’aura plus aucun secret pour les visiteurs. L’animation se terminera par une collation fermière : au cours de laquelle agriculteurs et urbains continueront à échanger tout en dégustant les produits de la ferme. Voilà une invitation conviviale qui devrait satisfaire curieux et amateurs de relations humaines, le tout placé sous le signe de la bonne humeur.

- LES JEUDIS BIENVENUE À LA FERME
LES JEUDIS APRÈS-MIDI : 7 juillet, 21 juillet, 28 juillet, 4 août et 11 août 2012,
HORAIRES : de 15h30 à 17h30 - DURÉE : 2 heures,
TARIFS : 7,00 Euros par adulte, 5,00 Euros par enfant jusqu’à 12 ans et gratuit pour les petits de 0 à 2 ans.
Réservation souhaitée.

Pour réserver


Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.