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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°48

Odorantes et savoureuses fraises du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- À la ferme du Vinage, tout le monde est à la fête et l’avantage avec les fraises, c’est qu’entre les mamans et les papas… il n’y a pas de jaloux. Chacun a pu le 27 mai et chacun pourra à nouveau le 17 juin, jour de la fête des pères, déguster les fraises récoltées préalablement. Jamais elles n’ont été aussi goûteuses ni aussi bon marché.

- Un prix défiant toute concurrence pour ceux qui viendront les ramasser en libre cueillette au potager ou sous les serres — au cas où les cieux ne seraient pas cléments – sans risque donc pour ses « bouclettes » ! De quoi grappiller au cours des soirées football qui se profilent ou confectionner en catimini une belle tarte à dévorer d’urgence.

- À moins que vous ne choisissiez au magasin un cadeau plus élaboré mais tout aussi appétissant : le panier gourmand ou le coffret trois vins de l’exploitation Canard. Amateurs éclairés ou consommateurs occasionnels, les papas pourront d’ailleurs apprécier toutes les qualités des beaujolais proposés en dégustation ce week-end. Une autre bonne raison pour les encourager à vous prêter main-forte dès aujourd’hui dans cette collecte de fraises qui promet d’être mémorable…

Semaine du lundi 11 au samedi 16 juin 2012

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Savoureux légumes du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Désignation Prix
Brocolis 4,00 Euros/kg
Choux verts 2,50 Euros/kg
Choux fleurs 2,50 Euros/kg
Blettes 3,00 Euros/kg
Petit Pois 4,00 Euros/kg
Échalotes 2,50 Euros/kg
Oignons blancs 2,50 Euros/kg
Navets 2,50 Euros/kg
Laitue (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Feuille de chêne verte et rouge (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Radis 1,50 Euros /kg
Feuilles d’épinard 3,00 Euros/kg
Rhubarbe 4,50 Euros/kg
Les aromates de la semaine
Désignation Prix
Céleri branche 0,70 Euro/100 g
Oseille 0,80 Euro/100 g
Ciboulette 0,80 Euro/100 g
Thym 0,80 Euro/100 g
Estragon 0,80 Euro/100 g

- Promotion :
* 2 salades cueillies pour 1,00 Euro (soit 0,50 Euro la pièce au lieu de 0,60 Euro) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.

Libre cueillette des fraises du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Fraises en folie
Odorantes et savoureuses, les fraises sont aujourd’hui disponibles en grand nombre au potager de la ferme du Vinage. Géraldine vous invite donc à venir ramasser les beaux fruits rouges proposés à un prix très attractif. Notre maraîchère a souhaité appliquer un tarif dégressif en privilégiant la quantité. Voilà une offre idéale pour entreprendre une cure de fraises ou confectionner confitures, gâteaux et autres gourmandises… Ne craignez pas la pluie, trois rangées de fraisiers sont cultivées sous serre et des surbottes sont également fournies. Alors, dépêchez-vous de faire le plein de fraises : il n’y en aura pas pour tout le monde !

Fraises en folie
Quantité Prix
0 à 1 kg 4,50 euros/kg
1 kg à 2 kg 3,50 euros/kg
2 kg à 4 kg 3,00 euros/kg
4 kg et plus 2,80 euros/kg

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Produits du Sud-Ouest - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les produits du Sud-Ouest
Spécialiste du foie gras, la famille Sourbé cultive 60 hectares de maïs destinés à engraisser 3 000 canards et 500 oies, depuis déjà 29 ans. Toute la production est transformée sur place et bénéficie de la certification IGP Périgord qui garantit sa traçabilité.
Nadine et Éric gèrent l’exploitation familiale de la ferme du Bos avec le souci constant de valoriser le terroir. Ainsi, ils se sont équipés d’une conserverie aux normes européennes et ont également choisi de diversifier la diffusion de leurs produits en adoptant la marque Saveurs du Périgord.

Les produits Sourbé
de la ferme du Bos en Sarladais
Gésiers de canard confits (bocal de 160 g) 6,60 Euros/le bocal
Gésiers de canard confits (bocal de 320 g) 11,40 Euros/le bocal

Vins du Beaujolais - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les vins** du Beaujolais
Installée dans le village Vauxrenard, la famille Canard cultive treize hectares de vignes réparties sur les terres des AOC Beaujolais, Beaujolais Villages et Fleurie. Dès leur installation, Myriam et Marc ont choisi d’orienter leur pratique culturale vers une agriculture responsable, un équilibre entre production et environnement. En 2010, leur travail retient l’attention des jurés du Concours général agricole qui attribuent une médaille d’or à leur production de Beaujolais Villages. Qu’ils soient rouge ou blanc, rosé ou effervescent, les vins accompagneront à merveille vos repas d’été. Aussi la famille Canard vous invite-t-elle les vendredi 15 et samedi 16 juin 2012 à une dégustation d’une sélection de ses meilleurs crus.
En pratique :
Vendredi 15 juin 2012 de 14 heures à 18 heures,
Samedi 16 juin 2012 de 10 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures.

Fête des pères - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les paniers gourmands pour la fête des pères
Comme chacun sait, les bonnes choses, nourriture ou alcool, doivent être consommés avec modération. Mais pour ce qui est de de nos époux et de nos pères, l’affection et les petites douceurs sont à dispenser sans aucune réserve.
À la ferme du Vinage, on vous propose même de combiner toutes sortes de plaisirs pour réjouir les palais de nos papas gourmands... et plus que jamais gourmets. Que diriez-vos de lui composer un cadeau rustique fleurant bon le terroir et les saveurs du Nord. Par exemple une bière artisanale des Flandres et un pâté de campagne délicieusement parfumé ou des rillettes maison. Plus encore, faites-lui découvrir le dernier né de nos fromages au délicat goût de noisette. Entre deux gorgées de bière, il n’y résistera pas. Une fête des pères où le terroir fait revivre la tradition !

Idées cadeaux "fête des pères"
Désignation Prix
Bières
Page 24, la Bracine, St Glinglin,
Maline, Rouge Flamande....**
de 1,95 à 2,20 Euros pour 33 cl,
de 3,95 à 4,40 Euros pour 75 cl
Pâtés Maison
Pâté maison campagne nature terrine 4,75 Euros/270g
Pâté maison au poivre vert terrine 4,75 Euros/270g
Pâté maison à l’ail terrine 4,75 Euros/270g
Pâté maison au vin blanc terrine 4,75 Euros/270g
Rillettes de la ferme du Vinage terrine 4,75 Euros/270g
Fromage fermier
Fromage fermier "façon Gouda" 13,30 Euros/kg

Logotype des produits régionaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole
- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- ** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.