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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°44

Une ferme ouverte aux citadins - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- L’effervescence des présidentielles est retombée et les préoccupations sont désormais plus ponctuelles mais pourtant essentielles à la qualité de notre vie au quotidien. À la ferme du Vinage, la pratique d’une agriculture raisonnée procède de ces choix qui permettent à la famille Couvreur et à son équipe de travailler dans le respect des valeurs auxquelles elle adhère tout en satisfaisant la demande de qualité et d’authenticité de ses clients, visiteurs et amis.

- Au potager de la ferme, la libre cueillette vous permet donc de consommer des fruits et légumes de saison, produits localement et ramassés par vos soins. Un gage de fraîcheur, d’économie d’énergie, et le plaisir de découvrir le rapport à la terre, au rythme des saisons.

- Cette semaine, Géraldine vous encourage à garnir votre panier avec rhubarbe, épinards, laitue, feuille de chêne rouge ou verte, oignons blancs... Quelle émotion d’observer la façon dont poussent certains légumes, de cueillir avec délicatesse de petits radis croquants à souhait ou des navets primeur pleins de saveur et de sélectionner les plantes aromatiques qui émoustillent narines et papilles.

- Vous repartirez avec l’envie de cuisiner ces bons produits au plus vite et n’aurez plus qu’à mettre au rebut vos projets de menus établis à l’aveugle. Pourquoi pas finalement un barbecue improvisé autour de crudités, de saucisses et de tranches de lard élaborées à la ferme, le tout arrosé d’une rafraîchissante bière de printemps. Bref, après les empoignades et les débats musclés, le temps de la sérénité et de l’unanimité retrouvées…

Semaine du lundi 14 au samedi 19 mai 2012

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Ouverture de la libre cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Échalotes 2,50 Euros/kg
Oignons blancs 2,50 Euros/kg
Navets 2,50 Euros/kg
Laitue (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Feuille de chêne verte et rouge (prix en baisse)* 0,60 Euro/l’unité
Radis 2,50 Euros /kg
Épinards 3,00 Euros/kg
Rhubarbe 4,50 Euros/kg
Les aromates de la semaine
Oseille 1,00 Euro/100 g
Ciboulette 1,00 Euro/100 g
Thym 1,00 Euro/100 g
Estragon 1,00 Euro/100 g

- Promotion :
* 2 salades cueillies pour 1,00 Euro (soit 0,50 Euros la pièce au lieu de 0,60 Euros) - variétés : laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Barbecue party - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Barbecue party
Fi des marques prestigieuses ou des modèles sophistiqués dont la publicité vante les mérites ! Un bon barbecue n’est pas juste une affaire d’équipement. Thérèse Marie vous dira que sans une viande de porc de qualité, élaborée à partir d’animaux particulièrement soignés et nourris aux céréales… saucisses nature ou aux herbes et tranches de lard peuvent vite se révéler sans attrait gustatif. Alors, venez vous approvisionner au magasin de la ferme du Vinage et agrémentez vos grillades avec des plantes aromatiques et quelques petits oignons blancs du potager : leur saveur n’en sera que meilleure !

Spécial Barbecue party
Saucisse nature 10,50 Euros/kg
Saucisse aux herbes 11,90 Euros/kg
Saucisse barbecue 11,90 Euros/kg
Travers de porc 5,90 Euros/kg
Tranche de lard nature** 5,40 Euros/kg
Tranche de lard Tex Mex** 7,00 Euros/kg
Rouelle de jambon 6,40 Euros/Kg
Brochette aux 3 viandes
(lard fumé, jambon et rouelle de porc)
12,50 Euros/kg
Carré du Vinage en boîte 5,00 Euros/l’unité
Boisson Barbecue
Page 24 bière*** de printemps (bouteille de 75 cl) 4,40 Euros/l’unité

- Promotion :
** 2 tranches de lard nature ou Tex Mex achetées, la troisième est offerte.


- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- *** l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.