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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°29

Les paniers gourmands à s'offrir entre amis - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Ouf ! Le mois de décembre se profile enfin et avec lui une pleine hotte de joies, d’émotions intenses et de bonheur partagé. Il était temps car les enfants trépignent déjà d’impatience. À la ferme du vinage, samedi 3 décembre, Saint Nicolas distribuera douceurs et friandises aux plus sages d’entre eux.

- Les adultes ne sont pas en reste non plus et ils sont invités à préparer cette période festive en découvrant les secrets du foie gras avec Françoise ou en dégustant le champagne ou les vins d’Anjou produits par les artisans vignerons partenaires de la famille Couvreur. C’est le moment également d’expérimenter les nouvelles recettes de Thérèse Marie et de cuisiner une savoureuse rouelle de porc issue des cochons élevés sur l’exploitation.

- Mais décembre est surtout le temps des cadeaux. Alors pourquoi ne pas céder à la tentation des paniers-cadeaux proposés au magasin de la ferme ? Un présent gourmand à confectionner librement à partir d’un choix multiple de produits traditionnels : fromages, jus de pomme, bières, confitures, huile de noix, foie gras, pain d’épices, olives…De quoi régaler vos proches, l’équipe de vos collaborateurs ou, tout simplement, vous-même, pour le seul motif de vous faire plaisir !

Semaine du lundi 28 novembre au samedi 3 décembre 2011

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Soupe d'hiver de Géraldine, une recette gourmande de saison - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Rutabaga 2,00 Euros/kg
Choux de Bruxelles 4,00 Euros/kg
Potirons 0,70 Euros/kg
Potimarrons 1,50 Euros/kg
Radis noir 4,00 Euros/kg
Mâche 10,00 Euros/kg
Côtes de blettes 2,00 Euros/kg
Laitue 0,90 Euros/pièce
Choux verts 2,50 Euros/kg
Brocolis 4,00 Euros/kg
Chou-fleur 2,00 Euros/kg
Tomates rondes 2,00 Euros/kg
Tomates coeur de boeuf 2,00 Euros /kg
Tomates cerises jaunes ou rouges 3,80 Euros/kg
Céleri-branche 7,00 Euros/kg
Céleri-rave 2,00 Euros/pièce
Navets 2,00 Euros/kg

- Fruits et légumes de fin de saison :
Au potager de la ferme du Vinage, Géraldine cultive fruits et légumes en respectant le cycle des saisons. Afin de préparer la terre et réaliser de nouveaux semis, elle choisit d’écouler plus rapidement certains fruits et légumes en vous faisant bénéficier de prix très doux. Alors qu’attendez-vous pour profiter de cette opération promotionnelle !

Les fruits et légumes
de fin de saison
Carottes - Prix en baisse 1,00 Euros/kg
Poireaux - Prix en baisse 1,20 Euros/kg

- En promotion :
1 céleri branche frais offert à chaque client de la cueillette en libre-service du potager !

Les fruits de la semaine
Framboises 12,00 Euros/kg

- le "panier de la cueillette", un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine. Vous y trouverez donc 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison, pour une quantité globale de 2 kg. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

Le Panier de la
cueillette de cette
semaine
Navets ....................
Carottes ....................
Poireaux ....................
Radis noir ....................

Pour commander votre panier de la cueillette

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Les paniers gourmands sont garnis de produits fermiers et artisanaux - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Paniers gourmands à offrir :
Que vous soyez responsable d’un comité d’entreprise ou recherchiez, à titre individuel, un cadeau original, Thérèse Marie vous propose un large choix de paniers gourmands adaptés à votre budget. Afin d’en faire un cadeau personnalisé, notre agricultrice a sélectionné des produits fermiers ou artisanaux provenant du Nord ou d’autres régions de France. Confitures de fruits ou miel de fleurs, foie gras de canard ou d’oie, huiles de noix ou d’olive, gaufres sèches ou fourrées, bières de garde blondes ou brunes*, biscuits à croquer ou confiseries à sucer, fromages ou terrines de la ferme du Vinage… devraient satisfaire gourmets et gastronomes.

Les animations à la ferme du Vinage

Les Champagnes Alain Couvreur pour égayer les jours de fête - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les Champagnes Alain Couvreur* :
Incontournable en cette fin d’année, le Champagne fera sans aucun doute pétiller vos fêtes. Aussi Thérèse-Marie a-t-elle invité un récoltant manipulant indépendant de Prouilly, à l’ouest de Reims. Ses vins blancs effervescents sont régulièrement récompensés à l’International Wine and Spirit Competition. L’entreprise familiale, les Champagnes Alain Couvreur, élabore depuis sept générations des champagnes de qualité dans le respect d’une agriculture responsable. Le samedi 10 décembre 2011, David et Rémi Couvreur vous présenteront une sélection de leurs meilleurs champagnes et vous les feront déguster. Voilà une agréable occasion de préparer les fêtes.
Date : samedi 10 décembre 2011
Horaire : de 10 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures.

Les vins du domaine de Mirebeau - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Les vins du Domaine de Mirebeau* :
Installé au cœur de la vallée du Layon, Bruno Rochard a converti les vignes du Domaine de Mirebeau à l’agriculture biologique. Notre artisan vigneron a choisi de privilégier la qualité sur la quantité. Désormais, ses vins AOC Val de Loire sont appréciés au Danemark et retiennent l’attention des œnologues avertis. Qu’ils soient moelleux ou liquoreux, blanc ou rouge, ils accompagneront à merveille vos repas de fête. Aussi vous invite-il les vendredi 16 et samedi 17 décembre 2011 à une dégustation d’une sélection de ses meilleurs crus.
Date : vendredi 16 et samedi 17 décembre 2011
Horaire : de 10 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures.

- Pour information :
Avec l’arrivée de l’hiver, la libre cueillette se termine, le magasin ferme désormais le lundi matin.
Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.


- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage : le lundi après-midi de 14 h00 à 19 h00, du mardi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00, sauf le dimanche et les jours fériés.
- * l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.