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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°26

Filet mignon accompagné des navets du potager et préparé avec une viande de porc issue de l'élevage de Michel - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Alors que nos petits monstres ont remisé aux oubliettes d’Halloween leurs oripeaux de sorcières ou de monstres, voici venue l’effervescence des prochaines fêtes de fin d’année. Mais à la ferme du Vinage, on ne confond pas agitation et animation car c’est bien un programme de véritables activités que Thérèse Marie, Géraldine, Michel, Françoise et Stéphanie concoctent pour vous. Entre les animations de Noël « pour enfants sages… ou moins sages », l’atelier cuisine consacré au foie gras, les goûters d’anniversaire… avouez qu’il y a de quoi vous motiver et susciter votre intérêt. Alors, prenez bonne note de tous ces rendez-vous et avant que le temps de la cueillette ne s’achève désormais au potager, venez faire provision de rutabaga, navets, carottes, poireaux et côtes de blettes. Au magasin vous trouverez également de quoi réjouir vos papilles et satisfaire votre exigence de qualité : une viande de bœuf extra de l’élevage Delmotte ainsi que des cidres ou vinaigres de cidre Bio d’Ohain.

- De quoi se faire de petits plaisirs culinaires tout en préservant sa santé et sa ligne, ce qui - soit dit en passant - n’est peut-être pas inutile avant certaines agapes !

Semaine du lundi 7 au samedi 12 novembre 2011

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Tarte au potimarron réalisée avec les fruits du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Rutabaga - nouveau 2,00 Euros/kg
Choux de Bruxelles 4,00 Euros/kg
Potirons 0,70 Euros/kg
Potimarrons 1,50 Euros/kg
Radis noir 4,00 Euros/kg
Mâche 10,00 Euros/kg
Côtes de blettes 2,00 Euros/kg
Laitue 0,90 Euros/pièce
Choux verts 2,50 Euros/kg
Brocolis 4,00 Euros/kg
Chou-fleur 2,00 Euros/kg
Tomates rondes 2,00 Euros/kg
Tomates coeur de boeuf 2,00 Euros /kg
Tomates cerises jaunes ou rouges 3,80 Euros/kg
Céleri-branche 7,00 Euros/kg
Céleri-rave 2,00 Euros/pièce
Navets 2,00 Euros/kg

- Fruits et légumes de fin de saison :
Au potager de la ferme du Vinage, Géraldine cultive fruits et légumes en respectant le cycle des saisons. Afin de préparer la terre et réaliser de nouveaux semis, elle choisit d’écouler plus rapidement certains fruits et légumes en vous faisant bénéficier de prix très doux. Alors qu’attendez-vous pour profiter de cette opération promotionnelle !

Les fruits et légumes
de fin de saison
Carottes - Prix en baisse 2,00 Euros/kg
Poireaux - Prix en baisse 2,20 Euros/kg

- En promotion :
1 céleri branche frais offert à chaque client de la cueillette en libre-service du potager !

Les aromates de la semaine
Oseille 10,00 Euros/kg
Basilic 10,00 Euros/kg
Basilic 2,50 Euros/le pot
Estragon 10,00 Euros/kg
Ciboulette 10,00 Euros/kg
Thym 10,00 Euros/kg
Persil frisé 10,00 Euros/kg
Persil plat 10,00 Euros/kg
Les fruits de la semaine
Framboises 12,00 Euros/kg

Salade de tomates confectionnée avec les légumes du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- le "panier de la cueillette", un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine. Vous y trouverez donc 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison, pour une quantité globale de 2 kg. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

Le Panier de la cueillette de cette semaine
Navets ....................
Carottes ....................
Poireaux ....................
Côtes de blettes ....................

Pour commander votre panier de la cueillette

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Cidres, poiré et vinaigre de cidre du Verger d'Ohain - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Cidres et vinaigres du verger Bio d’Ohain :
En Avesnois, au verger d’Ohain, la famille Dujardin produit pommes, poires et fruits rouges qu’elle transforme en de délicieux jus de fruits, cidres pétillants et vinaigres naturels. Cette production de fruits est certifiée agriculture biologique. Alors dès à présent, découvrez au magasin de la ferme les cidres brut ou doux, le poiré ou le vinaigre de cidre du verger Bio d’Ohain.

Produits du Verger d’Ohain
Cidre brut* - bouteille de 75 cl 4,50 Euros
Cidre doux* - bouteille de 75 cl 4,50 Euros
Cidre* petites bulles - bouteille de 33 cl 2,77 Euros
Poiré* - bouteille de 75 cl 5,45 Euros
Vinaigre de cidre nature - bouteille de 75 cl 5,31 Euros

Viande bovine provenant de l'élevage de Colette et Jean-Michel Delmotte - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Viande bovine de la famille Delmotte :
Agriculteurs à Laventie dans le Pas-de-Calais, Colette et Jean Michel Delmotte élèvent une soixante de Blanc Bleu, une race bovine réputée pour sa viande tendre et savoureuse. Les animaux conduits aux pâturages l’été, sont nourris l’hiver avec les céréales, les légumineuses et les oléagineux cultivés sur l’exploitation. Chaque semaine, Thérèse Marie vous propose donc en primeur cette viande bovine régionale, emballée sous vide.

Lancement du Beaujolais nouveau 2011 - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les animations à la ferme du Vinage

- Lancement du Beaujolais nouveau :
Ce troisième jeudi du mois de novembre, Marc Canard attend amateurs et curieux de terroirs à la ferme du Vinage : une invitation à déguster des vins d’exception dont le fameux Beaujolais nouveau, cuvée 2011. Soyez nombreux à fêter le vin primeur !*.
Dates : les jeudi 17, vendredi 18 et samedi 19 novembre 2011,
Horaire : 10 h à 18 h.

- Pour information :
Le magasin de la ferme du Vinage sera ouvert le vendredi 11 novembre 2011 de 9 h30 à 12 h30.
Avec l’arrivée de l’hiver, la libre cueillette se termine, le magasin ferme désormais le lundi matin.
Les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.


- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
le lundi après-midi de 14 h00 à 19 h00,
du mardi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.