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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse Marie - n°25

Le gratin au chou-fleur est préparé avec les légumes du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Le passage à l’heure d’hiver nous rappelle, s’il en était besoin, que la nature va désormais entrer dans un cycle de torpeur et œuvrer au ralenti. Mais il est encore temps de venir cueillir au potager de la ferme du Vinage - sous abri en cas d’intempérie - les dernières tomates de la saison.

- Si le temps vous manque ou si vous préférez profiter de ces quelques jours de congé de Toussaint, particulièrement cléments, pour paresser un peu, Géraldine se charge de ramasser pour vous, chaque matin, poireaux, navets, carottes, herbes aromatiques… Les produits de cette cueillette vous attendent quotidiennement au magasin : une vraie garantie de fraîcheur et de saveurs préservées !

- Thérèse Marie vous invite enfin à blanchir ou à cuisiner des légumes et à congeler quelques préparations pour les mois à venir. Voilà une façon astucieuse de continuer à goûter aux douceurs et aux vertus du potager, en attendant de découvrir avec Géraldine toutes les ressources des légumes d’hiver… la terre n’étant jamais tout à fait en sommeil !

Semaine du lundi 31 octobre au samedi 5 novembre 2011

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Carottes et petits pois du potager pour cuisiner une jardinière de légumes - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Choux de Bruxelles - nouveau 4,00 Euros/kg
Potirons 0,70 Euros/kg
Potimarrons 1,50 Euros/kg
Radis noir 4,00 Euros/kg
Mâche 10,00 Euros/kg
Côtes de blettes 2,00 Euros/kg
Laitue 0,90 Euros/pièce
Choux verts 2,50 Euros/kg
Brocolis 4,00 Euros/kg
Chou-fleur 2,00 Euros/kg
Tomates rondes 2,00 Euros/kg
Tomates coeur de boeuf 2,00 Euros /kg
Tomates cerises jaunes ou rouges 3,80 Euros/kg
Courgettes vertes 2,00 Euros/kg
Courgettes jaunes 2,00 Euros/kg
Courgettes rondes 2,00 Euros/kg
Courgettes très petites 3,90 Euros/kg
Courgettes très grosses 1,00 Euro/pièce
Céleri-branche 7,00 Euros/kg
Céleri-rave 2,00 Euros/pièce
Navets 2,00 Euros/kg

- Fruits et légumes de fin de saison :
Au potager de la ferme du Vinage, Géraldine cultive fruits et légumes en respectant le cycle des saisons. Afin de préparer la terre et réaliser de nouveaux semis, elle choisit d’écouler plus rapidement certains fruits et légumes en vous faisant bénéficier de prix très doux. Alors qu’attendez-vous pour profiter de cette opération promotionnelle !

Les fruits et légumes de fin de saison
Carottes - Prix en baisse 2,00 Euros/kg
Haricots verts - Prix en baisse 2,95 Euros/kg
Poireaux - Prix en baisse 2,20 Euros/kg

- En promotion :
1 céleri branche frais offert à chaque client de la cueillette en libre-service du potager !

Les aromates de la semaine
Oseille 10,00 Euros/kg
Basilic 10,00 Euros/kg
Basilic 2,50 Euros/le pot
Estragon 10,00 Euros/kg
Ciboulette 10,00 Euros/kg
Thym 10,00 Euros/kg
Persil frisé 10,00 Euros/kg
Persil plat 10,00 Euros/kg
Les fruits de la semaine
Framboises 12,00 Euros/kg

Manger des fruits et légumes de saison en réservant chaque semaine le panier de la cueillette - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- le "panier de la cueillette", un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine. Vous y trouverez donc 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison, pour une quantité globale de 2 kg. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

Le Panier de la cueillette de cette semaine
Poireaux ....................
Carottes ....................
Radis noir ....................
Tomates ....................

Pour commander votre panier de la cueillette

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Le magasin de la ferme est membre du réseau des boutiques de produits régionaux du Nord-Pas-de-Calais - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Le magasin de la ferme du Vinage sera ouvert le vendredi 11 novembre 2011 de 9 h30 à 12 h30.

- Pour information : les plateaux en osier servant à la présentation de la charcuterie et des fromages sont consignés. Merci de bien vouloir les retourner au magasin de la ferme du Vinage après utilisation. La consigne de 5 euros vous sera alors rendue.

Les ateliers culinaires de Françoise attirent amateurs et curieux de gastronomie - Ferme du Vinage -Roncq Lille métropole.

Les animations à la ferme du Vinage

- Atelier culinaire d’initiation à la cuisson du foie gras mi-cuit :
À l’approche des fêtes de fin d’année, Françoise vous invite à son atelier culinaire spécial foie gras. Vous serez initié à la préparation et à la cuisson du foie gras de canard dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La session se terminera par une dégustation du foie gras mi-cuit accompagné d’un verre de Coteaux du Layon*.
Dates : les samedis 5 et 26 novembre 2011,
Horaire : 10 heures à 12 heures - Durée : 2 heures,
Groupe par atelier : 10 personnes - Ouvert : aux adultes.
Tarif : 10,00 euros/personne inscription sur réservation.

Pour réserver cliquez-ici


- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.
- * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.