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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse-Marie - n°22

Le gratin de chou-fleur est préparé avec des légumes du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Vous l’avez sans doute remarqué, même dans les cantines scolaires, on a désormais le souci de proposer à nos enfants une nourriture plus saine, plus équilibrée et moins industrielle. La Haute Autorité de Santé veille d’ailleurs au grain multipliant mesures et recommandations. Pas forcément très rigolo a priori car, vous le savez bien, nos petits ont une fâcheuse tendance à plébisciter frites et friandises.

- Pourquoi, dans ce cas, ne pas les convier à une escapade festive au potager de la ferme du Vinage : vous verrez que la découverte et la cueillette des légumes du moment saura susciter leur curiosité. Cette semaine, ils auront l’embarras du choix entre haricots verts, côtes de bettes, poireaux, courgettes grosses ou petites, laitues, mâche, radis noir… Ils ne sauront plus où donner de la tête et seront les premiers à vouloir cuisiner avec vous leur « cueillette au trésor ».

- Rien ne vous empêchera cependant de leur réserver la surprise d’un pot de délicieux « Tarti’nor » à vous procurer au magasin, un régal de pâte à tartiner au cacao et à la chicorée, dans la tradition du Pastador belge de votre enfance. Mai chut, c’est une nouveauté dont Thérèse Marie vous réserve la primeur !

Semaine du lundi 10 au samedi 15 octobre 2011

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Les sandwichs sont confectionnés avec les légumes du potager - Ferme du Vinage -Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Radis noir - nouveau 4,00 Euros/kg
Mâche - nouveau 10,00 Euros/kg
Côtes de blettes - Prix en baisse 2,00 Euros/kg
Laitue 0,90 Euros/pièce
Salade frisée 0,90 Euros/pièce
Choux verts 2,50 Euros/kg
Brocolis 4,00 Euros/kg
Chou-fleur 2,00 Euros/kg
Tomates rondes 2,00 Euros/kg
Tomates coeur de boeuf 2,00 Euros /kg
Tomates cerises jaunes ou rouges 3,80 Euros/kg
Courgettes vertes 2,00 Euros/kg
Courgettes jaunes 2,00 Euros/kg
Courgettes rondes 2,00 Euros/kg
Courgettes très petites 3,90 Euros/kg
Courgettes très grosses 1,00 Euro/pièce
Potirons 0,70 Euros/kg
Potimarrons 1,50 Euros/kg
Céleri-branche 7,00 Euros/kg
Céleri-rave 2,00 Euros/pièce
Navets 2,00 Euros/kg

- Fruits et légumes de fin de saison :
Au potager de la ferme du Vinage, Géraldine cultive fruits et légumes en respectant le cycle des saisons. Afin de préparer la terre et réaliser de nouveaux semis, elle choisit d’écouler plus rapidement certains fruits et légumes en vous faisant bénéficier de prix très doux. Alors qu’attendez-vous pour profiter de cette opération promotionnelle !

Les fruits et légumes de fin de saison
Carottes - Prix en baisse 2,00 Euros/kg
Haricots verts - Prix en baisse 2,95 Euros/kg
Poireaux - Prix en baisse 2,20 Euros/kg

- En promotion :
1 céleri branche frais offert à chaque client de la cueillette en libre-service du potager !

Les aromates de la semaine
 Oseille 10,00 Euros/kg
Basilic 10,00 Euros/kg
Basilic 2,50 Euros/le pot
Estragon 10,00 Euros/kg
Ciboulette 10,00 Euros/kg
Thym 10,00 Euros/kg
Persil frisé 10,00 Euros/kg
Persil plat 10,00 Euros/kg
Les fruits de la semaine
Rhubarbe 2,50 Euros/kg
Framboises 12,00 Euros/kg

Le panier de la cueillette vous permet de consommer des fruits et légumes de saison à un prix modique - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- le "panier de la cueillette", un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine. Vous y trouverez donc 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison, pour une quantité globale de 2 kg. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

Le Panier de la cueillette de cette semaine
Poireaux ....................
Carottes ....................
Radis noir ....................
Salade ....................

Pour commander votre panier de la cueillette

- À savoir :
Les fruits et légumes cultivés au potager ne subissent aucun traitement.

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Tarti'nor la pâte à tartiner de la région du Nord - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- Tarti’nor :
En créant leur pâte à tartiner, Guillaume Lepoutre et Ludovic Dumortier ont souhaité retrouver les saveurs chocolatées de leur enfance, celles de goûters gourmands et généreux. Les deux compères vous proposent aujourd’hui Tarti’nor, une authentique pâte à tartiner régionale élaborée à partir d’un savant mélange de cacao et de chicorée. Sa texture douce séduira autant les adultes nostalgiques des saveurs d’autrefois que les enfants amoureux de chocolat. Voilà un plaisir à dévorer à la cuillère ou sur de belles tartines !
Tarti’nor le pot de 400 g : 4,20 Euros/le pot

- Côtelettes de porc à l’os ou à l’échine :
Issues de viande de cochons charcutiers, les côtelettes à l’os ou à l’échine sont des morceaux de choix et s’apprécient poêlées, braisées ou grillées. Ne manquez pas de les cuisiner avec l’os car c’est ce dernier qui donne à la viande goût et saveur. Quel que soit l’accompagnement proposé, la côtelette de porc appartient au patrimoine culinaire de notre région. Achetez-la à l’unité ou par lot de 10 pour des repas festifs en famille ou entre amis.
Cette semaine, dix côtelettes de porc achetées, la 11e vous est offerte !

La viande de porc
 Côte première 8,40 Euros/kg
Côte à l’échine 7,90 Euros/kg

- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00, sauf le dimanche et les jours fériés.