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Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse-Marie - n°16

Potiron, carottes et poireaux du potager font d'excellentes soupes - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- À la rentrée, après des journées de plein air, de détente et de liberté, on regagne ses pénates et la douceur de son foyer. Alors pourquoi ne pas prolonger les bienfaits de la nature et profiter de ces repas où la famille est à nouveau réunie pour concocter un sympathique « souper » d’automne dans la tradition des chaleureux repas de nos aïeux. Au potager de la ferme du Vinage, vous trouverez de quoi donner du tonus et de la fantaisie aux préparations de potages fait maison, histoire de snober un peu le trop classique poireaux-pommes de terre. Ainsi Géraldine vous invitera à choisir un potiron ou ramasser quelques courgettes encore très abondantes en ce moment, à moins que les côtes de blettes ne vous inspirent davantage.

- Pour ces retrouvailles décontractées autour de la table familiale, on accompagnera le potage d’un délicieux plateau de fromages et de charcuterie où chacun puisera à sa guise. Les pâtés cuisinés chaque semaine par Françoise avec la viande de porc de la ferme et aromatisés à la bière ou à la rhubarbe ont toujours beaucoup de succès. Les fromages fermiers façon gouda ou Chti’gris fleurent bon eux aussi le terroir et seront le complément rêvé de ce dîner rustique, convivial et décidément très équilibré.

- Avec ces bons produits de la ferme du Vinage, personne ne boudera son plaisir et on se resservira volontiers, entre lampées de soupe délicieusement parfumée et lichettes de fromage ou de pâté. Plus besoin d’invoquer les vertus des produits laitiers ou celles des soupes qui - selon l’adage – feraient grandir. D’ailleurs, vos enfants n’ont-ils pas gagné quelques centimètres durant cet été ?!

Semaine du lundi 29 août au samedi 3 septembre 2011

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Carottes, poireaux et petits pois du potager font de succulents potages - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Les légumes de la semaine
Côtes de blettes - nouveau 3,00 Euros/kg
Potirons 0,70 Euros/kg
Potimarrons 1,50 Euros/kg
Céleri-branche 7,00 Euros/kg
Tomates rondes* 2,00 Euros/kg
Tomates coeur de boeuf* 2,00 Euros /kg
Tomates cerises jaunes ou rouges* 3,80 Euros/kg
Courgettes vertes** 2,00 Euros/kg
Courgettes jaunes** 2,00 Euros/kg
Courgettes rondes** 2,00 Euros/kg
Fenouil 2,00 Euros/kg
Carottes 3,00 Euros/kg
Petits pois 4,00 Euros/kg
Radis 2,50 Euros/kg
Haricots verts extra fins 3,50 Euros/kg
Épinards 3,00 Euros/kg
Laitues 0,60 Euros/pièce
Feuilles de chêne verte ou rouge 0,60 Euros/pièce
Oignons blancs 2,50 Euros/kg

- En promotion :
* 1 kg de tomates cueillies (minimum) un bouquet de basilic offert - variétés : tomate ronde, tomate cœur de bœuf, tomate cerise.
** 1 kg de courgettes cueillies (minimum) un bouquet de thym offert - variétés : courgette verte, courgette ronde.
Grosse courgette verte cueillie à 1,50 Euros/pièce pour 2,5 à 3 kg - Idéal pour réaliser des soupes.

Les aromates de la semaine
Oseille - Prix en baisse 10,00 Euros/kg
Basilic - Prix en baisse 10,00 Euros/kg
Basilic 2,50 Euros/le pot
Estragon - Prix en baisse 10,00 Euros/kg
Ciboulette - Prix en baisse 10,00 Euros/kg
Thym - Prix en baisse 10,00 Euros/kg
Persil frisé - Prix en baisse 10,00 Euros/kg
Persil plat - Prix en baisse 10,00 Euros/kg
Les fruits de la semaine
Rhubarbe 2,50 Euros/kg
Prunes Reine Claude 2,00 Euros/kg
Framboises 12,00 Euros/kg

Les légumes du panier de la cueillette font d'excellentes soupes de saison à petits prix - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- le "panier de la cueillette", un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine. Vous y trouverez donc 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison, pour une quantité globale de 2 kg. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

La composition du Panier
de la cueillette de cette semaine
Tomates rondes, cœur de bœuf
Potiron
Salade
Céleri
Fenouil

Pour commander votre panier de la cueillette

Au magasin du Vinage,
Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Fromages et pâtés de campagne complètent à merveille vos soupes "Maison" - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

- Fromages et pâtés de la ferme :
Pour accompagner vos soupes « Maison », Thérèse Marie vous propose un large choix de fromages fermiers : des pâtes pressées non cuites, des pâtes molles à croûte lavée ou fleurie… En magasin, vous trouverez également les pâtés de campagne confectionnés par Françoise.

Charcuterie et produits laitiers de la ferme
Fromages - (toute la gamme des
fromages fabriqués à la ferme du Vinage)
13,30 Euros/kg
Pâté de campagne nature 13,90 Euros/kg
Pâté de foie 13,90 Euros/kg
Pâté de campagne (à la bière, à la rhubarbe,
au poivre vert, à l’ail ou aux pruneaux…)
14,20 Euros/kg

- Heures d’ouverture de la cueillette en libre-service du potager et du magasin de la ferme du Vinage :
du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00,
sauf le dimanche et les jours fériés.