Autres articles dans cette rubrique.

Recherche

Inscription à la newsletter

Abonnez-vous à nos infos :

Votez et partagez cet article :

  • 0 vote
Accueil du site / Au rythme des saisons / Editorial / Les rendez-vous du "frais" de Thérèse-Marie - n°9

- En ce beau et chaud mois de juillet, Géraldine vous réserve dans son potager l’aubaine de multiples touches odorantes et piquantes pour exalter vos préparations culinaires et ensoleiller vos menus d’été. Venez donc cueillir en libre service, à la ferme du Vinage, les aromates qui rompront la monotonie des plats traditionnels et réjouiront les papilles des convives les plus blasés. Oseille, basilic, estragon, ciboulette, thym, persil plat ou frisé… vous aurez bien du mal à choisir ce qui vous convient. Alors, n’hésitez pas et rappelez-vous que les aromates peuvent être congelés et vous offrir, l’hiver durant, la garantie de saveurs authentiques d’autant plus saines que nos aromates ne sont pas traités.

- Dans le prolongement de la libre cueillette, privilégiez l’imagination : osez la fantaisie, renouvelez vos salades, agrémentez vos grillades, inventez des combinaisons et ouvrez-vous l’appétit avec ces aromates que l’on appelle précisément « appétits », du nom de la très ancienne ciboulette !

Semaine du lundi 4 au samedi 9 juillet 2011

Au potager du Vinage,
Géraldine vous propose de cueillir :

Le basilic frais du potager parfume les pâtes à l'italienne ou les tomates à la provençale - Ferme du vinage - Roncq Lille métropole.

Les aromates de la semaine
Oseille 2,00 Euros les 100 g
Basilic 2,00 Euros les 100 g
Basilic 2,50 Euros/le pot
Estragon 2,00 Euros les 100 g
Ciboulette 2,00 Euros les 100 g
Thym 2,00 Euros les 100 g
Persil frisé 2,00 Euros les 100 g
Persil plat 2,00 Euros les 100 g
Les fruits de la semaine
Fraises 4,50 Euros/kg
Cassis 12,00 Euros/kg

- Toujours plus : 

Des barquettes en carton sont mis à votre disposition pour faciliter la cueillette, 

Des serres protègent les cueilleurs de fraises de la pluie et du vent.

 Les légumes de la semaine
Tomates rondes 2,50 Euros/kg
Tomates coeur de boeuf 2,50 Euros /kg
Tomates cerises jaunes ou rouges 3,80 Euros/kg
Courgettes vertes 1,90 Euros/kg
Courgettes rondes 1,90 Euros/kg
Brocolis 4,00 Euros/kg
Épinards 3,00 Euros/kg
Laitues 0,60 Euros/pièce* **
Feuilles de chêne verte ou rouge 0,60 Euros/pièce* **
 Batavia 0,60 Euros/pièce* **
Échalotes 2,50 Euros/kg
Navets 2,00 Euros/kg
Radis 2,50 Euros/kg

- En promotion :
* 2 salades cueillies pour 1,00 Euro (soit 0,50 Euros la pièce au lieu de 0,60 Euros) - variétés : batavia, laitue et feuilles de chêne verte ou rouge. 

** 3 salades cueillies pour 1,20 Euros (soit 0,40 Euros la pièce au lieu de 0,60 Euros) - variétés : batavia, laitue et feuilles de chêne verte ou rouge.

Avec le panier de la cueillette, vous aurez un panier de fruits et légumes frais du potager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- le "panier de la cueillette", un assortiment de fruits et légumes frais de la semaine. Vous y trouverez donc 4 légumes ou 3 légumes et 1 fruit, selon la saison, pour une quantité globale de 2 kg. Une fois que vous avez réalisé votre commande sur internet, Géraldine cueille et prépare les fruits et légumes à retirer au magasin de la ferme du Vinage pendant les heures d’ouverture. La commande passée le matin avant 12 heures est prête en fin d’après-midi à partir de 17 h30. Fraîcheur garantie !

La composition du Panier de la cueillette de cette semaine
Fraises
Tomates
Courgettes
Salades
Bouquet de plantes aromatiques

Pour commander votre panier de la cueillette

Au magasin du Vinage,

Thérèse Marie a sélectionné pour vous :

Le fromage de brebis du Nord sélectionné par Thérèse Marie - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.
- La Tomme d’Esgranges : ce délicieux fromage au lait de brebis cru est fabriqué par Sylviane Henguelle à la ferme du Bois d’Esgranges. Le lait cru est fourni par le troupeau de brebis qu’élève Christophe son époux. L’exploitation familiale est installée à Créquy dans le Pas de Calais.

La Tomme d’Esgranges 29,00 Euros/kg

Grâce aux animations de l'été, les enfants découvrent le monde agricole d'une façon ludique - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole

Pour les enfants :
les animations des vacances d’été

- Durant les mois de juillet et d’août, du lundi au vendredi, tous les après-midis, nous accueillons les enfants à la ferme. Au programme de ces animations d’été encadrées par Stéphanie, des activités manuelles et ludiques pour découvrir les produits, les animaux et les métiers de la ferme.
Déroulement de l’animation
1. Préparation du goûter avec les produits de la ferme,
2. Activités manuelles sur le thème de l’été,
3. Dégustation du goûter préparé par les enfants,

4. Jeux (piscine de paille, tracteur rouge) et visite des petits animaux.
Activités manuelles sur le thème de l’été en fonction des jours :
Lundi : Soigner et donner à manger aux animaux de la ferme,
Mardi : Cultiver les fruits et les légumes du potager,
Mercredi : Participer à une activité manuelle en lien avec la ferme,
Jeudi : Participer à un jeu de piste géant dans la ferme et les pâtures,
Vendredi : Entretenir le potager et soigner les animaux de la ferme.
- En pratique :
Enfants : âgées de 5 à 12 ans,

Nombre de participants : 10 enfants par atelier (maximum)
,
Les animations se déroulent sans la participation des parents,
En dépit des chaleurs estivales, nous vous conseillons de prévoir les bottes,

Journées des animations : du lundi au vendredi pendant les mois de juillet et d’août 2011,
Heures : de 14h30 à 17h30 - Durée : 3 heures,
Tarifs : 9,50 € par enfant et par après-midi sur réservation (un acompte de 5 Euros est demandé à la réservation).
Pour réserver les animations des vacances d’été

La famille Couvreur vous invite à visiter leur ferme et à partager leur repas - Vive les Jeudis Bienvenue à la ferme - Ferme du Vinage - Roncq Lille métrpole.

Pour les familles :
les jeudis de Bienvenue à la ferme

- Thérèse-Marie et Michel vous proposent une visite guidée de la ferme et de la fromagerie, en passant par le potager. La visite est suivie d’un savoureux goûter fermier confectionné à partir de produits du Vinage et de notre terroir : charcuterie, fromage, jus de pomme… À déguster tous ensemble, en toute convivialité !
- En pratique :
Journées des animations : les jeudis 7, 21, 28 juillet et 4, 11 août 2011,

Heures : de 15h30 à 17h30 - Durée : 2 heures,

Tarifs : 7 € par adulte, 5 € par enfant jusqu’à 12 ans (gratuit pour les enfants âgés de moins de 2 ans).
Réservation souhaitée.
Pour réserver les jeudis de Bienvenue à la ferme

Un parcours de visite vous permet de comprendre les métiers d'éleveur et de fromager - Ferme du Vinage - Roncq Lille métropole.

Pour tous : visite libre de la ferme

- Tous les jours, vous pouvez visiter librement la ferme et découvrir veaux, vaches, poules et lapins. Équipée d’une salle entièrement vitrée, la nouvelle étable vous permet d’assister à la traite des vaches en direct et d’observer les petits veaux dans la nurserie. Le circuit de visite vous aide ensuite à suivre le cheminement du lait, depuis la traite jusqu’à la fabrication des fromages.
- En pratique :
Visite libre s’adresser à l’accueil du magasin,
Heures d’ouverture : du lundi au samedi de 9 h30 à 12 h30 et de 14 h00 à 19 h00, sauf le dimanche et les jours fériés,
Tarif : gratuit.